Буглама

Приготування буглама.

Крок 1: чистимо овочі

Беремо цибулини, очищаємо їх від лушпиння за допомогою ножа. Промиваємо інгредієнти під проточною водою. І на обробній дошці нарізаємо їх півкільцями.

Знімаємо шкірку з помідорів і крупно ріжемо часточками. Очищаємо болгарський перець від насіння нарізаємо півкільцями або тонкими смужками. Зелень ріжемо крупно.

Крок 2: готуємо баранину

Моєму баранину під проточною водою, очищаємо від плівок. За допомогою ножа нарізаємо інгредієнт на обробній дошці середніми шматочками.

Крок 3: укладаємо інгредієнти

Формуємо шари страви. У каструлю укладаємо шматки баранини. Додаємо сіль і спеції. Зверху розкладаємо шар ріпчастої цибулі, потім нарізані помідори, болгарський перець і зелень.

Крок 4: тушкуємо бугламу

Додаємо в каструлю 0,5 склянки води. Ставимо на плиту, на невелику температуру. Закриваємо кришкою і тушкуємо 1,5-2 години. Щоб наша баранина гарненько просочилася соком овочів.

Крок 5: подаємо бугламу

М'ясо виходить дуже ніжним і просто тане в роті. Чудовий смак і аромат. Буглама подається в гарячому вигляді. Страву можна доповнити картоплею або іншими овочами.

Смачного!

Поради до рецепту:

- У баранину можна додати чебрець, часник або будь-які інші спеції підходять до баранині.

- Готову страву можна доповнити шматочками лимона.

- Страву можна прикрасити дрібно нашаткованої зеленню і ложечкою сметани.

- Щоб легко зняти з помідор шкірочку, потрібно їх опустити в ємність з окропом на 5-10 хвилин.