Баранина з картоплею

Приготування баранини з картоплею.

Крок 1: Готуємо інгредієнти.

Для приготування цієї страви нам знадобиться баранина - корейка, реберця, лопаткова частина або задня нога - вирішуйте самі, що Вам більше подобається і доступніше. М'ясо краще брати з невеликим жирком - я вже писала про його користь, і крім того, жиром можна змастити деко, замість рослинного масла. Так буде і корисніше і смачніше.

М'ясо промиваємо та нарізаємо невеликими порційними шматками.

Другий головний інгредієнт - це картопля. Його і інші овочі потрібно промити і очистити від шкірки. Картопля ріжемо середніми за розміром шматочками, цибулю - півкільцями, моркву - кружальцями, часник - кільцями.

Зелень теж промиваємо, струшуємо, щоб обсушити, і дрібно ріжемо на обробній дошці. Інгредієнти готові, і можна приступати.

Крок 2: Готуємо баранину з картоплею.

Включаємо духовку, щоб вона встигла розігрітися, і дістаємо деко. Змащуємо його маслом і викладаємо шаром жир і цибулю. Жир розплавиться і не дасть м'ясу і цибулі підгоріти.

У шматочках м'яса робимо надрізи і засовуємо туди часник - так м'ясо стане ароматні. Викладаємо шар м'яса на цибулю, посипаємо його сіллю і спеціями.

На м'ясо викладаємо шар моркви і картоплі упереміш. Посипаємо їх сушеної зеленню та іншими спеціями за смаком.

Перевіряємо духовку, якщо вона нагрілася до 200 градусів, то занурюємо в неї деко і засікаємо на таймері 40 хвилин. Після закінчення часу перевіряємо готовність страви.

Крок 3: Подаємо баранину з картоплею.

Готову страву відмінно втамовує апетит і насичує Ваш організм корисними речовинами. Подаємо баранину з картоплею гарячими, прикрашеними рубаною зеленню. Можна приготувати також гарнір зі свіжих овочів або подати до страви соління.

Смачного!

Поради до рецепту:

- Правильно вибирайте м'ясо. Перевірити якість м'яса можна таким способом - натисніть на нього пальцем, вм'ятина повинна швидко разравнять. У свіжого м'яса однорідний світло-червоний колір, гарний запах. Саме м'ясо повинно бути щільним і еластичним. Попросіть відрізати Вам невеликий шматочок м'яса і підпаліть його - якщо м'ясо свіже та без сторонніх наповнювачів, Ви відчуєте звичайний запах смаженого м'яса.

- Якщо Ви хочете зробити страву більш соковитим, полийте його м'ясним бульйоном або жиром.

- Щоб зробити баранину з картоплею ситніше, посипте вже готову страву тертим сиром і потримайте його в духовці 5 хвилин, щоб сир розплавився.

- Баранину з картоплею можна приготувати інакше - згасити, обсмажити або запекти в терморукаве або горщиках.

- Склад спецій можна міняти, він не обов'язковий для цієї страви.