» » Гуляш з курячої печінки

Гуляш з курячої печінки

Основні інгредієнти: Печінка
4 порції
Українська кухня
Готовий гуляш з курячої печінки

Гуляш з курячої печінки - Це дуже відоме традиційне гаряче блюдо радянської кухні. Корінням, цей рецепт йде в Угорщину, де дуже популярний у вигляді супу-гуляшу. Такий гуляш чудово поєднується з різними продуктами - крупами, овочами, макаронними виробами, які подаються до нього як гарнір. Крім того, куряча печінка насичена вітаміном А, який корисний для імунної системи, шкіри, очей, слизових оболонок. Також містить досить багато фолієвої кислоти.

Інгредієнти для приготування гуляшу з курячої печінки:

  1. Печінка куряча 500 грам
  2. Ріпчасту цибулю 1 штука
  3. Морква 1 штука
  4. Лавровий лист 2 листа
  5. Сіль за своїм смаком
  6. Перець мелений чорний за своїм смаком
  7. Рослинна олія 3-4 столові ложки

Інвентар:

  1. Обробна дошка
  2. Гострий ніж
  3. Кухонна, бавовняна рушник
  4. Робоча поверхня стола
  5. Сковорода
  6. Дерев'яна лопатка
  7. Кухонна плита
  8. Сервіровочні тарілки

Приготування гуляшу з курячої печінки.

Крок 1: Підготуємо курячу печінку

Нарізаємо печінку кубиками

Перед тим як приготувати печінку, потрібно ретельно її обробити. Хорошенечко промийте її під холодною водою, потім просушіть за допомогою кухонного бавовняного рушники. Потім акуратно очистіть печінку від не потрібних нам плівок і жиру. Після чого, наріжте на невеликі кубики (3х3 см).

Крок 2: Обсмажуємо печінку

Обвалюють кожен шматочок печінки в борошніНасипте на робочу поверхню столу, невелику жменю борошна, у вигляді холміка.В ній обваляйте кожен шматочок печінки.

Обсмажуємо печінку



Глибоку сковороду поставте на середній вогонь, додайте в неї рослинного масла і добре розігрійте. Потім викладіть в неї шматочки обваленной печінки і обсмажуйте кілька хвилин, щоб тільки схопилася мука. Доводити печінку до повної готовності не потрібно, дуже важливо, щоб вона не пересохла під час обсмаження.

Крок 3: Додаємо цибулю

Додаємо цибулюРіпчасту цибулю потрібно спочатку очистити від лушпиння, потім хорошенечко помити під струменем холодної води. Після чого наріжте його дрібно і додайте до печінки. Регулярно помішуючи весь вміст сковороди, обсмажуйте близько декількох хвилин. Лук повинен стати прозорим і м'яким.

Крок 4: Додаємо моркву

Додаємо інші інгредієнти і заливаємо водою

Морквину потрібно ретельно промити під холодною водою, потім видалити з неї шкірку і ще разок прополоскати під водою. Потім натріть її на крупну тертку і додавайте до печінки з цибулею. Все разом обсмажуйте ще кілька хвилин. Після цього, додайте по своєму смаку меленого чорного перцю і солі, добре перемішайте. Додайте лаврові листочки. Потім додайте відфільтрованої чистої холодної води в сковороду. Води потрібно стільки, щоб вона повністю покривала печінку.

Крок 5: Подаємо гуляш з курячої печінки

Готовий гуляшГасіть все разом ще хвилин 15-20. У підсумку гуляш з курячої печінки повинен загуснути і трохи википіти. Потім накрийте сковороду кришкою, зніміть з вогню і дайте страві трохи настоятися. Після чого розкладіть по порційних сервірувальним тарілках і подавайте до обіднього столу або до вечері. Чудово такий гуляш поєднується з відвареної гречаною кашею або картоплею пюре.

Приємного Вам апетиту!

Поради до рецепту:

- При необхідності в процесі обсмажування можна додавати рослинне масло.

- При приготуванні гуляшу можете використовувати замість води, наприклад, курячий бульйон. Блюдо в підсумку вийде ще наваристий і ситніше.

- Також на додаток до цієї страви, можна подавати вершково-часниковий соус, майонез або сметану.

- Якщо Ви побажаєте якось прикрасити блюдо перед подачею, то можете викладати гуляш, на чисті, заздалегідь промиті і осушення салатні листи, а зверху красиво розмістити кілька гілочок свіжої зелені: петрушки або кропу.

- Всього 1 порція будь приготовленої печінки, зможе забезпечити Вашому організму запас вітаміну В12 на цілий місяць. А також вона дуже корисна для вагітних жінок, дітей і людей, хворих на атеросклероз і діабет.



СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Увага, тільки СЬОГОДНІ!