Жульєн з нирками

Приготування жульєну з нирками.

Крок 1: обсмажуємо нирки.

Перед тим, як почати обсмажувати нирки, необхідно їх ретельно промити і зняти плівку. Потім нарізати тонкими шматочками і обсмажити на олії протягом 5-6 хвилин.

Крок 2: додаємо інгредієнти.

Як тільки обсмажили нирки, витримавши потрібний час, додаємо сметану і ще тушкуємо 2 хвилини, потім висипаємо борошно і розмішуємо до загустіння, все проробляємо над тихим вогнем. Солимо, перчимо до смаку.

Крок 4: запікаємо жульен.

Використовуючи горщики для жульєну, викладаємо в них спочатку нирки, зверху натираємо сир. Розігріваємо духову шафу до 200 градусів і пропікаються протягом 10-15 хвилин, поки сир не придбає злегка золотистий вигляд.

Крок 5: подаємо до столу.

Жульєн з нирками досить романтичне блюдо, воно, так само підійде і до святкового столу. Оформити його можна за допомогою різної зелені, покласти поверх його гілочку петрушки, кропу, попередньо прикрасивши шматочком лимона. І звичайно горщики вибирайте досить ошатні.

Смачного!

Поради до рецепту:

- Використовуйте рафіновану соняшникову олію.

- Використовуйте нирки середніх розмірів, що є гарантією того, що тварина не було годую спеціальними добавками.

- Перед приготуванням нирок можна їх відмочити в молоці приблизно протягом півгодини, це позитивно позначиться на смаку страви.