М'ясо по-іспанськи

Крок 1: готуємо яловичину.

Ретельно промиваємо яловичину під проточною водою, щоб змити можливі залишки бруду і осколків від кісток. Потім викладаємо м'ясо на обробну дошку і витираємо кухонним паперовим рушником. Тепер за допомогою ножа нарізаємо компонент на невеликі шматочки і переміщаємо в чисту тарілку.

---

Крок 2: готуємо цибулю.

Скориставшись ножем, очищаємо цибулю від лушпиння і ретельно промиваємо під проточною водою. Викладаємо компонент на обробну дошку і нарізаємо тонкими кільцями. Увага: цибулину можна також подрібнити півкільцями або невеликими шматочками. Дрібно рубаний компонент перекладаємо у вільну тарілку.

---

Крок 3: готуємо твердий сир.

За допомогою великої терки подрібнюємо сир прямо на обробній дошці. Потім сирну стружку пересипаємо у вільну тарілку і обмотуємо харчовою плівкою, щоб компоненти не обвітрилася, поки ми будемо робити м'ясну заготовку для страви.

---

Крок 4: готуємо майонез.

Майонез виливаємо в глибоку піалу. Сюди ж за смаком висипаємо сіль і чорний мелений перець. Скориставшись столовою ложкою, все ретельно перемішуємо до утворення однорідної маси.

---

Крок 5: готуємо м'ясо по-іспанськи.

У сковороду наливаємо невелику кількість рослинної олії і ставимо на середній вогонь. Коли ємність з вмістом добре розігріється, акуратно викладаємо в неї шматочки яловичини. Час від часу помішуючи дерев'яною лопаткою, обсмажуємо м'ясо до коричневого кольору. Відразу ж після цього виливаємо в сковороду томатний соус, а зверху викладаємо подрібнену цибулю. Продовжуємо смажити ще протягом 5-7 хвилин. Півкільця цибулі обов'язково повинні стати м'якими. Увага: час від часу помішувати інгредієнти підручним інвентарем, щоб вони не пригоріли біля основи.

Відразу ж після цього вимикаємо конфорку, а вміст сковороди пересипаємо в глибоке деко або форму для запікання. Розрівнюємо поверхню страви дерев'яною лопаткою.

Тепер рівномірно виливаємо майонез і посипаємо 1/2 частиною тертого сиру. Тим часом розігріваємо духовку до температури 180 ° С. Ставимо деко в духову шафу і запікаємо страву протягом 25-35 хвилин. Увага: як тільки м'ясо по-іспанськи підрум'яниться, дістаємо його з допомогою кухонних прихваток і висипаємо на його поверхню залишилася сирну стружку. Зменшуємо вогонь до температури 160 ° С і продовжуємо готувати страву ще 15 хвилин.

Після закінчення відведеного часу вимикаємо духовку, а деко дістаємо і відставляємо в сторону.

---

Крок 6: подаємо м'ясо по-іспанськи.

Як тільки м'ясо по-іспанськи трохи охолоне, перекладаємо його за допомогою дерев'яної лопатки на спеціальну плоску тарілку. Перед подачею за бажанням прикрашаємо яловичину свіжою зеленню і пригощаємо домочадців разом з вареним рисом і білим або червоним вином.
Приємного вам апетиту!