Компот з ревенем

Інвентар:

Кухонний ніж - 2 штуки, обробна дошка - 2 штуки, паперові рушники, мірний склянки (для води), кухонні ваги, плита, глибока каструля з кришкою (ємність 5 літрів) - 2 штуки, дерев'яна кухонні ложка, сито з дрібною сіткою, стакан, графин або глечик.

Приготування компоту з ревенем:

Крок 1: готуємо інгредієнти.

Для приготування цього чудового напою знадобляться найпростіші інгредієнти, які можна придбати в будь-якому супермаркеті чи на ринку, але спочатку їх і треба підготувати. Ретельно промиваємо потрібну кількість ревеню і лимон під холодною проточною водою. Потім сушимо їх паперовими кухонними рушниками, цитрус викладаємо на обробну дошку і гострим кухонним ножем ділимо на 2 половинки. Одну з них шаткуємо тонкими кільцями і перекладаємо в невелику піалу, а другий використовуємо для приготування інших не менш смачних страв.

Далі видаляємо у кожного стеблинки верхню, а також нижню частину і знімаємо з них тонкий шар шкірки.

Після цього кладемо ревінь на чисту дошку і рубаємо його поперек брусочками довжиною в 2-3 сантиметри.

---

Крок 2: варимо легкий цукровий сироп.

Тепер вливаємо в глибоку каструлю очищену воду і ставимо її на середній вогонь. Як тільки вона закипить, всипаємо туди цукровий пісок і варимо сироп 2 хвилини, періодично помішуючи дерев'яною кухонною ложкою.

---

Крок 3: варимо компот з ревенем.

Після закінчення потрібного часу кладемо в каструлю нарізаний ревінь, зменшуємо вогонь до помірного рівня і готуємо компот при слабкому кипінні 10 хвилин.

Потім додаємо в нього лимонні кільця, перемішуємо все до однорідної консистенції і варимо ароматний напій ще 3-4 хвилини.

Потім вимикаємо вогонь, прикриваємо каструлю кришкою, так щоб залишилася невелика щілина, і наполягаємо її вміст в такому вигляді 2:00.

---

Крок 4: доводимо компот до повної готовності.

Коли компот настоїться, проціджуємо його через сито з дрібною сіткою, попередньо встановлене на поверхні чистої глибокої каструлі. Макуха злегка віджимаємо ложкою, щоб не втратити ні одну краплю дорогоцінної рідини, а сам напій переливаємо в графин або глечик і далі діємо за бажанням. Ароматне питво можна охолодити в холодильнику і сервірувати з льодом або подати відразу.

---

Крок 5: подаємо компот з ревенем.

Компот з ревенем подають в теплому або охолодженому вигляді або кімнатної температури. Його сервірують в карафах, глечиках або розливають порціями по келихах. Цей напій має зліг кислуватий присмак і ніжний цитрусовий аромат. Насолоджуйтесь!
Смачного!

Поради до рецепту:

- Наполягати компот довше зазначеного часу не варто, в шкірці лимона містяться масла, які можуть надати напою неприємну гірчинку;

- Дуже часто лимон замінюють лаймом або апельсином;

- Разом з лимоном в каструлю можна додати 150-200 грам солодких ягід: полуниці, черешні, малини або смородини. Також дуже часто кладуть дрібно нарізане яблуко, грушу, персик або абрикос;

- Із зазначеної кількості продуктів виходить компот з кислинкою, якщо ви любите солодкі напої, краще додайте більше цукру;

- Компоти, відвари і настоянки з ревеню не рекомендується вживати у великій кількості вагітним, а також при ревматизмі, подагрі, цукровому діабеті, геморої, сечокам'яної захворюваннях, холециститі, перитоніті і шлунково-кишкових кровотечах!