Спробувала це блюдо в минулому році, і скажу чесно, Дуже сподобалося. Соковито, ситно і смачно! Тепер коли достигають бакалажани, відразу ж готую його))))
Інгредієнти:
Баклажани
3-4 шт.
Перець болгарський
3-4 шт.
Цибуля ріпчаста
2 шт.
Молоко
350 мл.
Масло вершкове
50-60 гр.
Борошно
1 ст.л.
Сир
200 гр.
Сіль, перець
за смаком
Приготування:
Гарненько помивши баклажани, я порізала їх на кружечки.
Чи не замачівая в гарячій воді, не посоливши, я обжарила їх на сковороді з невеликою кількістю рослинної олії. Щоб баклажани не вбирає Дуже багато масла і не вийшли надмірно жирними, я додавала трохи води, виходило, вони як би гасилися. Але це не страшно.
Порізала перець і цибулю півкільцем. На жаль, у мене був перець тільки зеленого кольору, якби ще червоного! Те блюдо було б ще ефектніше і яскравіше! Хоча смак не змінився б))) Так от, порізала перц і цибулю, і все обжарила.
Потім змішала баклажани з перецем, з цибулею, посолити, поперчити і переклала у форму для запікання.
І приступила готувати соус. На сухій сковороді розтопила вершкове масло. І додала ложку борошна, тчательно перемішала, щоб не утворилися грудочки.
Коли мука була розмішена, влила молоко і покіпятіть пару-трійку хвилин. Далі всипала тертий сир. Сир можна взяти будь-хто. Ще пару хвилин, трохи підсолила, поперчити і додала мускатний горіх. Готово!
Готовим соусом залила баклажани і в духовку на 15-20 хвилинок.
мммммм ..... Смачно!)))
Приготування:
Гарненько помивши баклажани, я порізала їх на кружечки.
Чи не замачівая в гарячій воді, не посоливши, я обжарила їх на сковороді з невеликою кількістю рослинної олії. Щоб баклажани не вбирає Дуже багато масла і не вийшли надмірно жирними, я додавала трохи води, виходило, вони як би гасилися. Але це не страшно.
Порізала перець і цибулю півкільцем. На жаль, у мене був перець тільки зеленого кольору, якби ще червоного! Те блюдо було б ще ефектніше і яскравіше! Хоча смак не змінився б))) Так от, порізала перц і цибулю, і все обжарила.
Потім змішала баклажани з перецем, з цибулею, посолити, поперчити і переклала у форму для запікання.
І приступила готувати соус. На сухій сковороді розтопила вершкове масло. І додала ложку борошна, тчательно перемішала, щоб не утворилися грудочки.
Коли мука була розмішена, влила молоко і покіпятіть пару-трійку хвилин. Далі всипала тертий сир. Сир можна взяти будь-хто. Ще пару хвилин, трохи підсолила, поперчити і додала мускатний горіх. Готово!
Готовим соусом залила баклажани і в духовку на 15-20 хвилинок.