UkrEda.ru » Овочі » Баклажани під сирною "шубкою".

Баклажани під сирною "шубкою".

Призначення: Вечеря

Основний інгредієнт: Овочі

Блюдо: Гаряче блюдо

Час приготування: 30-60 хвилин

Географія кухні: Інше

Спробувала це блюдо в минулому році, і скажу чесно, Дуже сподобалося. Соковито, ситно і смачно! Тепер коли достигають бакалажани, відразу ж готую його))))

Інгредієнти:

Баклажани	3-4 шт.
Перець болгарський	3-4 шт.
Цибуля ріпчаста	2 шт.
Молоко	350 мл.
Масло вершкове	50-60 гр.
Борошно	1 ст.л.
Сир	200 гр.
Сіль, перець	за смаком

Приготування:

Гарненько помивши баклажани, я порізала їх на кружечки.

Баклажани під сирною ' шубкою & quot ;.

Чи не замачівая в гарячій воді, не посоливши, я обжарила їх на сковороді з невеликою кількістю рослинної олії.
Щоб баклажани не вбирає Дуже багато масла і не вийшли надмірно жирними, я додавала трохи води, виходило, вони як би гасилися. Але це не страшно.

Баклажани під сирною ' шубкою & quot ;.

Порізала перець і цибулю півкільцем. На жаль, у мене був перець тільки зеленого кольору, якби ще червоного! Те блюдо було б ще ефектніше і яскравіше! Хоча смак не змінився б)))
Так от, порізала перц і цибулю, і все обжарила.

Баклажани під сирною ' шубкою & quot ;.

Потім змішала баклажани з перецем, з цибулею, посолити, поперчити і переклала у форму для запікання.

Баклажани під сирною ' шубкою & quot ;.

І приступила готувати соус.
На сухій сковороді розтопила вершкове масло. І додала ложку борошна, тчательно перемішала, щоб не утворилися грудочки.

Баклажани під сирною ' шубкою & quot ;.

Коли мука була розмішена, влила молоко і покіпятіть пару-трійку хвилин. Далі всипала тертий сир. Сир можна взяти будь-хто. Ще пару хвилин, трохи підсолила, поперчити і додала мускатний горіх. Готово!

Баклажани під сирною ' шубкою & quot ;.