UkrEda.ru » Овочі » Баклажани фаршировані овочами та сиром

Баклажани фаршировані овочами та сиром

Призначення: Обід

Основний інгредієнт: Овочі

Блюдо: Інше

Час приготування: 20-30 хвилин

Географія кухні: Кухня Європи

Дуже смачна страва. Баклажани, приготовані таким способом вбирають в себе весь аромат свіжих овочів. Смачні як в гарячому, так і в холодному вигляді.

Інгредієнти:

Баклажани	2 шт. (Середні)
Перець солодкий болгарський	1 шт
Цибуля ріпчаста	1 шт
Помідори свіжі	1 шт
Рослинна олія	для обсмажування
Часник	4 зуб.
Сіль, чорний мелений перець	за смаком
Сир твердий	20 г
Паприка, зелень	за смаком
Сіль	за смаком

Приготування:

Баклажани помити, відрізати хвостики і зробити борозенки через всю довжину. Одну борозенку розрізати ножем трохи глибше середини баклажана. Добре посолити сіллю і залишити на 20-30 хвилин.

Баклажани фаршировані овочами та сиром

Після цього трохи промити баклажани і обсмажити з усіх боків (Не зажарювати) на повільному вогні, на рослинному маслі хвилин 10. Викласти на тарілку.
На цій же сковороді спасерувати порізану не крупніше цибулю.

Баклажани фаршировані овочами та сиром

Додати до нього теж не крупно порізаний солодкий перець і помідори. Посолити і поперчити за смаком. Додати порізані 2 зубки часнику. Трохи обсмажити. Відставити сковороду.

Баклажани фаршировані овочами та сиром

Начинити обсмаженими овочами розріз в баклажанах. Зверху покласти в довжину по шматочку сиру. Баклажани скласти в цю ж сковороду з овочами (залишаться небагато). Додати кип'яченої води (50-70 мл), підсолити трохи.

Баклажани фаршировані овочами та сиром

Накрити кришкою і тушкувати 10-12 хвилин. Викласти баклажани на тарілку, полити підливою з овочами, в якій вони гасилися, посипати трохи паприкою, порізаним рештою часником і прикрасити зеленню.

Смачного!

Баклажани фаршировані овочами та сиром