Брюссельська капуста з часником у вершковому соусі

Інгредієнти, які нам знадобляться!


Отже: Вам знадобиться всього 20 хвилин вільного часу. Приступимо:
1.У мене була заморожена капуста. Я її промила під водою, зрізала корінці і на їх місці зробила крестооразние надрізи (це необхідно для рівномірного приготування на пару і видалення зайвої гіркоти). Посолити, поперчити і сбризнулі лимонним соком.

Зварити капусту або в киплячій підсоленій воді-5-6 хвилин, або на пару-8 хвилин.
2.Чеснок- дрібно порізати і обсмажити на вершковому маслі 2-3 хвилини.

А з лимона (буде потрібно тільки половина лимона) зняти цедру (прибрати в сторону).
3.Добавіть до часнику капусту і ще раз посолити. Обсмажити до рум'яної скоринки.

4.Отдельно приготуємо соус: вершки нагріти на повільному вогні. Як тільки почнуть закипати-додати цедру лимона і мускатний горіх і сіль-щіпку, постійно помішуючи-загустити. Зняти з вогню.

5.Капусту викласти порційно-зверху полити соусом. прикрасити половинками або четвертинками вареного яйця і шматочками лимона.

6.Подавать гарячим, до м'яса або кролику. Смачного!

Потрібно знати! ***

Каруста-щоб не гірчить: якщо отваріваете- обов'язково соліть і трохи цукру воду, а качани (вони содержут найбільшу кількість сірки) - видаляйте або надрізати хрестоподібно.

Корисні властивості брюссельської капусти:
Вміст вітаміну С в брюссельській капусті в 3-5 разів вище, ніж у всіх інших видах капусти, його в ній практично стільки ж скільки міститься в ягодах чорної смородини. Інших вітамінів в ній також більше, ніж у будь-який інший капусті в 2-3 рази. Зміст рибофлавіну практично на рівні молока і молочних продуктів. Цінного в харчовому відношенні сирого білка в брюссельській капусті в 4-5 разів більше, ніж у білоголової капусти, а також більше, ніж у кольоровій в 2-3 рази.

Капуста належить до дієтичних продуктів

Здатність брюссельської капусти стимулювати загоєння ран активно використовується у відновний період після перенесених хірургічних втручань. Чому також сприяє загальнозміцнюючу дію капусти на людський організм і її здатність підвищувати імунітет. Цікаво, що приготований з цієї капусти бульйон за своїми поживними якостями і харчової цінності анітрохи не поступається дуже корисному курячого бульйону.

До протипоказань можна віднести, мабуть, тільки те, що сік з брюссельської капусти потрібно з обережністю приймати тим, у кого підвищена кислотність шлункового соку.

Інгредієнти, які нам знадобляться!


Отже: Вам знадобиться всього 20 хвилин вільного часу. Приступимо:
1.У мене була заморожена капуста. Я її промила під водою, зрізала корінці і на їх місці зробила крестооразние надрізи (це необхідно для рівномірного приготування на пару і видалення зайвої гіркоти). Посолити, поперчити і сбризнулі лимонним соком.

Зварити капусту або в киплячій підсоленій воді-5-6 хвилин, або на пару-8 хвилин.
2.Чеснок- дрібно порізати і обсмажити на вершковому маслі 2-3 хвилини.

А з лимона (буде потрібно тільки половина лимона) зняти цедру (прибрати в сторону).
3.Добавіть до часнику капусту і ще раз посолити. Обсмажити до рум'яної скоринки.

4.Отдельно приготуємо соус: вершки нагріти на повільному вогні. Як тільки почнуть закипати-додати цедру лимона і мускатний горіх і сіль-щіпку, постійно помішуючи-загустити. Зняти з вогню.

5.Капусту викласти порційно-зверху полити соусом. прикрасити половинками або четвертинками вареного яйця і шматочками лимона.

6.Подавать гарячим, до м'яса або кролику. Смачного!

Потрібно знати! ***

Каруста-щоб не гірчить: якщо отваріваете- обов'язково соліть і трохи цукру воду, а качани (вони содержут найбільшу кількість сірки) - видаляйте або надрізати хрестоподібно.

Корисні властивості брюссельської капусти:
Вміст вітаміну С в брюссельській капусті в 3-5 разів вище, ніж у всіх інших видах капусти, його в ній практично стільки ж скільки міститься в ягодах чорної смородини. Інших вітамінів в ній також більше, ніж у будь-який інший капусті в 2-3 рази. Зміст рибофлавіну практично на рівні молока і молочних продуктів. Цінного в харчовому відношенні сирого білка в брюссельській капусті в 4-5 разів більше, ніж у білоголової капусти, а також більше, ніж у кольоровій в 2-3 рази.

Капуста належить до дієтичних продуктів

Здатність брюссельської капусти стимулювати загоєння ран активно використовується у відновний період після перенесених хірургічних втручань. Чому також сприяє загальнозміцнюючу дію капусти на людський організм і її здатність підвищувати імунітет. Цікаво, що приготований з цієї капусти бульйон за своїми поживними якостями і харчової цінності анітрохи не поступається дуже корисному курячого бульйону.

До протипоказань можна віднести, мабуть, тільки те, що сік з брюссельської капусти потрібно з обережністю приймати тим, у кого підвищена кислотність шлункового соку.