UkrEda.ru » Овочі » Закуска з баклажанів.

Закуска з баклажанів.

Призначення: Закуска

Основний інгредієнт: Овочі

Блюдо: Холодна страва

Час приготування: 10-20 хвилин

Географія кухні: Кухня Європи

Ідеальний рецепт для нашої спеки, коли стояти біля плити зовсім не хочеться! Швидко, а головне - смачно!
Особливо в охолодженому вигляді, і ще смачніше на наступний день.
Спасибі Іррез.

Інгредієнти:

Баклажан	1 шт.
Помідор	1 шт.
Олія оливкова	1 ст. ложка
Сік лимона	1 ч. Ложка
Часник	1 зуб.
Соєвий соус	1 ст. ложка
Кінза	1 пучок
Кунжут	1 ч. Ложка
Перець чорний (червоний) мелений	за смаком
Листя салату	2 шт.

Приготування:

Баклажан помити, обсушити і наколоти виделкою в декількох місцях. Інакше, кажуть, вони вибухають.
Готувати в мікрохвильовці 5 хвилин при максимальній потужності (850 Вт).
В залежності від сорту баклажан і наявної мікрохвильовки, можливе корегування часу приготування на 1 хвилину. Баклажани мають стати м'якими.

Закуска з баклажанів.

Ось, такого виду готовий баклажан.

Закуска з баклажанів.

Баклажан остудити, очистити (чиститься дуже легко), м'якоть нарізати кубиками.

Закуска з баклажанів.

Приготувати для заправки соєвий соус, часник, оливкова олія, мелений перець, лимон.

Закуска з баклажанів.

До порізати баклажана додати подрібнений часник, оливкова олія, сік лимона, соєвий соус, перець за смаком.
Додати подрібнену зелень за смаком, у мене кінза.

Закуска з баклажанів.

Все перемішати.

Закуска з баклажанів.

Нарізати кільцями помідор, у мене для цього є спеціальний ніж, дуже зручно, швидко і красиво.

Закуска з баклажанів.

Взяти тарілку для сервіровки, покласти на неї листя салату, порізані помідори, а зверху по повній ложці баклажан. Зверху посипати кунжутом (у мене чорний), можна прикрасити зеленню.

Закуска з баклажанів.