UkrEda.ru » Овочі » Помідори в'ялені, в оливковій олії

Помідори в'ялені, в оливковій олії

Призначення: Закуска

Основний інгредієнт: Свинина

Блюдо: Холодна страва

Час приготування: більше 1 години

Географія кухні: Кухня Європи

Консервувати таким чином помідори, стали в країнах, де багато сонця, в Средіземноморье.Еслі цей делікатес купувати в магазині, то виходить дуже дорого, якщо робити вдома, то в ціні набагато нижче. Та й смаками можна варіювати, посипати улюбленими травами, можна в кожну помідоріну додати по скибочці чеснока.Іспользовать їх можна з пастою, з рисом, з гречкою і навіть з картопляним пюре.

Інгредієнти:

помідори сливка	3кг
олія оливкова	250г
сіль морська	2ч.л.
прованські трави	2ст. л.

Приготування:

Використовуємо м'ясисті сорти помідорів сливка.

Помідори в'ялені, в оливковій олії

Помідори розрізаємо вздовж і ложечкою виймаємо м'якоть, яку потім використовуємо для приготування соусів.

Помідори в'ялені, в оливковій олії

На деко постелити фольгу, щоб деко не засмагати, на неї помідори зрізом вверх.Посоліть, посипати прованськими травами, скропити двома ложками оливкової олії.

Помідори в'ялені, в оливковій олії

В'ялити в духовці при низькій температурі, від 50, до 100 *, чи не более.Чем нижче температура і чим довше, тим лучше.Вялят помідори від чотирьох до десяти часов.В час в'ялення, стежте, щоб помідори не пересохли до стану бумагі.Оні повинні бути саме в'яленими, а не пересушене.

Помідори в'ялені, в оливковій олії

Щільно скласти в банки з кришками і залити оливковою маслом.Еслі любите вкладете в банки кілька зубків часнику, пару гілочок розмарину. Я не зловживала, так як робила багато і на різні смаки. Зберігати в холодильнику.

Помідори в'ялені, в оливковій олії