Пісний рис

Призначення: Обід

Основний інгредієнт: Овочі

Блюдо: Гаряче блюдо

Час приготування: 30-60 хвилин

Географія кухні: Кухня Європи

Ароматний рис в пісному варіанті, зовсім не такий калорійний, як звичайний. Як доповнення до рису добре підійдуть гриби.

Інгредієнти:

Рослинна олія	70 мл
Рис Басматі	300 г
Кріп	30 г
Морква	150 г
Сіль морська	1 ч.л.
Часник часточки	4 шт

Приготування:

Насамперед треба натерти моркву на крупній тертці і злегка спасерувати (обсмажити) її на рослинній олії пару хвилин. Масла, як бачите, тут досить багато, але на шкодуйте його, буде смачніше. Краще робити це в каструлі з товстим дном, в якій будете готувати рис.

Пісний рис

До моркви додаємо вимитий і обсушенний рис, перемішуємо його так, щоб рис покрився маслом. Тримаємо на вогні приблизно хвилину. Звертайте увагу на сорт рису! Крім басматі сюди підійдуть будь-які сорти довгозерний рису, але з басматі виходить смачніше за все, на мій погляд. Заливаємо рис окропом так, щоб він покрив рис приблизно на сантиметр. Зменшуємо вогонь і готуємо під трохи прочиненими кришкою хвилин 15-20.

Пісний рис

Часник і зелень подрібнюємо.

Пісний рис

Коли рис вже практично готовий (див. Другий етап), додаємо в нього зелень і часник, вимикаємо вогонь і накриваємо кришкою. Залишаємо хвилин на 5, перемішуємо і все готово.

Пісний рис

Цей етап необов'язковий, але все-таки опишу його. Невеликі печериці ретельно миємо і обсмажуємо на дуже гарячій сковороді буквально пару хвилин, постійно помішуючи. Вони повинні залишитися досить твердими. Подаємо їх до рису.

Пісний рис