Печериці фаршировані

Кількість цибулі в цьому рецепті залежить від кількості ніжок печериць і повинна складати 1/2 від маси ніжок печериць. Гриби промити, добре просушити, відокремити ніжки від шапочок. Ніжки і шапочки очистити від плівки.
Цибулю нарізати дрібними кубиками.
Обсмажити цибулю на вершковому маслі протягом 5 хв., До напівпрозорого стану, періодично помішуючи.
Тим часом нарізати дрібними кубиками ніжки грибів.
Подрібнені ніжки додати в сковорідку, відразу за ними додати 1 ст. л. лимонного соку, збільшити вогонь і смажити, помішуючи, протягом 10 хв. Лимонний сік тут додається для того, щоб гриби не темніли при смаженні, ну і для смаку, звичайно.
Тим часом порубати петрушку і змішати її з 1/2 ст. л. лимонного соку.
До грибів з цибулею додати петрушку, посолити, поперчити, додати 1/2 ч. Л. меленого мускатного горіха і смажити протягом 2 хв. до випаровування лимонного соку.
Шапочки шампіньйонів висипати в посудину, полити оливковою олією і все перемішати руками.
Шапочки грибів викласти на деко, злегка посолити і всередину покласти по невеликому шматочку масла. Деко помістити в розігріту до 180 ° С духовку і випікати 15-20 хв. Якщо вам не подобається жирна їжа, масла кладіть менше.
Коли шапочки грибів підрум'яняться - вийняти деко з духовки ..
У гарячі шапочки накласти фаршевого суміш і подавати до столу.

Приготування:

Кількість цибулі в цьому рецепті залежить від кількості ніжок печериць і повинна складати 1/2 від маси ніжок печериць. Гриби промити, добре просушити, відокремити ніжки від шапочок. Ніжки і шапочки очистити від плівки.
Цибулю нарізати дрібними кубиками.
Обсмажити цибулю на вершковому маслі протягом 5 хв., До напівпрозорого стану, періодично помішуючи.
Тим часом нарізати дрібними кубиками ніжки грибів.
Подрібнені ніжки додати в сковорідку, відразу за ними додати 1 ст. л. лимонного соку, збільшити вогонь і смажити, помішуючи, протягом 10 хв. Лимонний сік тут додається для того, щоб гриби не темніли при смаженні, ну і для смаку, звичайно.
Тим часом порубати петрушку і змішати її з 1/2 ст. л. лимонного соку.
До грибів з цибулею додати петрушку, посолити, поперчити, додати 1/2 ч. Л. меленого мускатного горіха і смажити протягом 2 хв. до випаровування лимонного соку.
Шапочки шампіньйонів висипати в посудину, полити оливковою олією і все перемішати руками.
Шапочки грибів викласти на деко, злегка посолити і всередину покласти по невеликому шматочку масла. Деко помістити в розігріту до 180 ° С духовку і випікати 15-20 хв. Якщо вам не подобається жирна їжа, масла кладіть менше.
Коли шапочки грибів підрум'яняться - вийняти деко з духовки ..
У гарячі шапочки накласти фаршевого суміш і подавати до столу.