Капуста по-баварськи

Приготування капусти по-баварськи:

Крок 1: Готуємо інгредієнти

Насамперед нам необхідно дрібно нашаткувати капусту. Можна скористатися як спеціальної теркою, так і гострим широким ножем.

Далі нам необхідно її відварити в злегка підсоленій воді, для того щоб вона стала м'якою, і протушкувати швидше. Варимо не більш 6-8 хвилин.

Цибуля ріпчаста і часник очистити, і нарізати: цибулю - півкільцями, часник - часточками.

Ставимо на середній вогонь розігріватися сковороду, попередньо налив рослинне масло і викладаємо обжарюватися цибулю з часником. Золотистого кольору домагатися не варто, знімайте з вогню відразу ж, як цибуля стане м'якше, а часник пустить свій аромат.

Сосиски нарізаємо невеликими кружальцями і злегка обсмажуємо на сковороді.

Зелень кінзи моєму і дрібно нарізаємо.

Консервовані помідори нарізаємо на тоненькі часточки (сік не виливаємо, він нам стати в нагоді).

Крок 2: Готуємо капусту по-баварськи

Тепер нам залишилося тільки поставити гаситися капусту, змішавши всі зазначені вище інгредієнти.

Беремо казанок і викладаємо в нього варену капусту, смажені сосиски, цибулю з часник, солимо, перчимо, додаємо насіння кмину, нарізану кінзу і приправляємо це все консервованими помідорами (разом з соком) і томатною пастою.

Ретельно перемішуємо, накриваємо кришкою і ставимо гаситися на повільний вогонь хвилин на 15-20, не більш.

Крок 3: Подаємо капусту по-баварськи

Через 20 хвилин накладаємо капусту на порційні тарілки і кличемо гостей. У Німеччині до капусти подають свіже, холодне пиво.

Смачного!

Поради до рецепту:

- Якщо ви хочете додати в капусту сардельки, то вам знадобитися 4 штучки.

- Томатна паста у поєднанні з консервованими помідорами надає капусті кислувато-солонуватий смак.

- Можна при приготуванні використовувати квашену капусту разом зі свіжою (50/50).

- У традиційному рецепті капусти по-баварськи обов'язково присутні насіння кмину. Але якщо ви їх не любите, можна не додавати. Блюдо і без того буде ароматним за рахунок кінзи і часнику.