UkrEda.ru » Перші страви » Оксамитовий крем-суп з картоплі і селери із сиром

Оксамитовий крем-суп з картоплі і селери із сиром

Призначення: Обід

Основний інгредієнт: Овочі

Блюдо: Гаряче блюдо

Час приготування: 30-60 хвилин

Географія кухні: Кухня Європи

Дуже ситний густий овочевий суп із зимових коренеплодів, оксамитової консистенції і з ароматом коріандру.

Інгредієнти:

Картопля	750 г
Селера (корінь)	450 г
Цибуля ріпчаста	1 шт
Морква	2 шт
Борошно пшеничне	1 ст.л.
Масло вершкове	20 г
Овочевий бульйон	500 мл
Плавлений сир (типу Віола)	150 г
Коріандр (мелений)
Сіль, перець с / м

Приготування:

Продукти (зимові коріння). Овочевий бульйон можна приготувати ось так: http: //ukreda.ru/pervye-blyuda/ovoschnye/4721-ovoschnoy-bulonfond.html

Оксамитовий крем-суп з картоплі і селери із сиром

Овочі очистити, нарізати невеликими кубиками або кільцями. Картопля відкласти поки в сторону.

Оксамитовий крем-суп з картоплі і селери із сиром

Решта коренеплоди добре протушкувати в сотейнику на разогтетом маслі (смальці) Додамо борошно, перемішати.

Оксамитовий крем-суп з картоплі і селери із сиром

Додати овочевий бульйон. https://ukreda.ru/pervye-blyuda/ovoschnye/4721-ovoschnoy-bulonfond.html

Оксамитовий крем-суп з картоплі і селери із сиром

Додати картоплю і варити 25-30 хв.

Зняти з плити. Кілька шматочків варених овочів можна відкласти для подачі в сторону.

Оксамитовий крем-суп з картоплі і селери із сиром