Суп з «грудочками»

Призначення: Обід

Основний інгредієнт: Птах

Блюдо: Гаряче блюдо

Час приготування: більше 1 години

Географія кухні: Кухня Європи

Суп приготований на наваристому курячому бульйоні з додаванням рідкого тесту виходить з невеликими пластівцями, з "грудочками", Як у нас їх називають. Шматочки тіста дуже м'які та ніжні.

Інгредієнти:

М'ясо куряче (брала спинку домашньої курки)	300 г
Лук	1 шт
Морква	1 шт
Картопля	2 шт
Яйця курячі	1 шт
Борошно пшеничне	4 ст.л.
Сіль	1 ч.л.

Приготування:

У каструлю покласти вимиту курячу спинку, розрізану на 2 половинки. Додати очищену цибулю і моркву. Залити 2 літри води і варити 1,5 години з моменту закипання. Зняти піну, як закипить.

Суп з «грудочками»

Вийняти всі продукти з бульйону, відкласти в сторону.

Суп з «грудочками»

Картоплю почистити, нарізати шматочками, покласти в бульйон. Посолити. Варити 10 хвилин.

Суп з «грудочками»

В піалі з'єднати яйце, молоко, трохи солі і просіяне борошно. Перемішати, тісто має вийти як густа сметана. Ложкою викладати його в киплячий бульйон з картоплею. Варити ще 10 хвилин.

Суп з «грудочками»

Остигле м'ясо і моркву дрібно нарізати. Кістки і цибуля - видалити. Покласти м'ясо з морквою в суп. Варити все разом ще 10 хвилин.

Суп з «грудочками»