Східний суп з фаршем

Призначення: Обід

Основний інгредієнт: Яловичина

Блюдо: Гаряче блюдо

Час приготування: 30-60 хвилин

Географія кухні: Кухня Сходу

Яскравий, соковитий, насичений смак з східної ноткою. Спеції та яблуко надають супу незабутній аромат!

Інгредієнти:

Фарш м'ясний (яловичий)	400 г
Цибуля ріпчаста	2 шт
Яблуко	1 шт
Картопля	4 шт
Часник	1 зубч.
Каррі (порошок)	1 ч.л.
Імбир (сухий, мелений)	1 ч.л.
Помідор (консервовані у власному соку або свіжі)	400 г
Томатна паста	50 г
Вода	1 л
Масло рослинне	2 ч.л.
Спеції (сіль, перець, зелень для подачі)
Цукор (за смаком)
Морква по-корейськи (за бажанням)	100 г

Приготування:

Обсмажити фарш на сковороді без масла. Випарувати жир бажано злити.

Східний суп з фаршем

Картоплю нарізати кубиками і варити в каструлі 10 хвилин.

Східний суп з фаршем

Нарізати цибулю, нарізати яблуко, подрібнити часник, викласти все на сковороду разом з рослинним маслом, каррі і імбиром. Гасити поки яблуко і цибулю не стануть м'якими.

Східний суп з фаршем

Помідори надрізати хрестоподібно, опустити на 5 сек. в окріп і очистити від шкірки. Нарізати кубиками.

Східний суп з фаршем

Потім об'єднати в каструлі нарізані помідори, обсмажений фарш, томатну пасту. Варити 5 хвилин, посолити, додати цукор за смаком (це залежить від кислоти томат.пасти і помідор). Наприкінці я додала ще трохи морквини по-корейськи. Суп став ще багатшими.

Східний суп з фаршем