UkrEda.ru » Перші страви » Гаспачо - король холодних літніх супів!

Гаспачо - король холодних літніх супів!

Призначення: Обід

Основний інгредієнт: Овочі

Блюдо: Холодна страва

Час приготування: 20-30 хвилин

Географія кухні: Кухня Європи

Це рецепт Вашої молодості і краси! Багатий вітаміном С і антиоксидантами. Чи не піддається тепловій обробці і містить максимум корисних речовин! .. На сайті є кілька рецептів цього літнього супу, але ж кожен готує по-своєму -) Пропоную свій варіант гаспачо, випробуваний вже не раз! :)

Інгредієнти:

шматочки білого хліба	2 шт.
солодкий перець	1 шт.
часник	2 зубчики
томати	0,5 гк
оливкова олія	30 мл
овочевий бульйон	2 ст.л.
винний оцет	1 ст.л.
кмин	1/4 ст.л.
сіль, перець	за смаком
Додатково:
огірок, лимонний сік	за смаком

Приготування:

Томати очистити від шкірки, зануривши на кілька хвилин в окріп. Крупно нарізати. Перець розрізати на четвертинки, видалити зернятка, розрізати ще навпіл.

Гаспачо - король холодних літніх супів!

Хлібні шматочки залити водою, щоб вона повністю їх покрила і залишити на 5-7 хвилин. Потім вийняти з води і віджати.

Гаспачо - король холодних літніх супів!

У чашу блендера помістити перець, томати, нарізану часточками часник

Гаспачо - король холодних літніх супів!

і віджатий хліб.

Гаспачо - король холодних літніх супів!

Збити до однорідності. Додати масло, сіль, перець, бульйон, оцет і кмин. Ретельно перемішати. Прибрати в холодильник на 4 години.

Гаспачо - король холодних літніх супів!

Перед подачею перемішати. Розлити по тарілках, прикрасити нарізаним огірком. За бажанням полити лимонним соком.

Гаспачо - король холодних літніх супів!