UkrEda.ru » Перші страви » Грецький суп з сирно-рисовими фрикадельками

Грецький суп з сирно-рисовими фрикадельками

Призначення: Обід

Основний інгредієнт: Інше

Блюдо: Гаряче блюдо

Час приготування: 30-60 хвилин

Географія кухні: Кухня Європи

Ніжний суп з вершковим смаком і ніжними фрикадельками без м'яса. Власне кажучи, в основі - один з грецьких пісних рецептів, молочної тижні, але я його готувала, переробивши під легкий літній суп.

Спасибі за ідею Оле Бабич.

Інгредієнти:

Бульйон (овочевий або курячий)	1 л
Рис	200 г
Сир	3 ст.л.
Яйце	1 шт
Панірувальні сухарі	2-3 ст.л
Зелень рубана	1 ст.л.
Вершки	50 мл
Спеції (паприка, духмяний прец, мускатний горіх, сіль)

Приготування:

Зварити бульйон. Я варила - курячий. Шматочки м'яса відокремити від кісточки розділити на волокна, відставити.

Грецький суп з сирно-рисовими фрикадельками

Грецький суп з сирно-рисовими фрикадельками

Рис краще відварити заздалегідь, дати йому повністю охолонути і трохи постояти в хол-ке. Змішати рис, сир, яйце, спеції, зелень (парочка гілочок), можна додати 1ст.л тертого сиру, добре вимісити

Грецький суп з сирно-рисовими фрикадельками