UkrEda.ru » Перші страви » Курячий суп з яблуками і каррі

Курячий суп з яблуками і каррі

Призначення: Обід

Основний інгредієнт: Птах

Блюдо: Гаряче блюдо

Час приготування: 20-30 хвилин

Географія кухні: Кухня Сходу

Легкий суп зі східною ноткою. Після першої ложки смак супу здається незрозумілим, бо надто незвично, а потім - просто неможливо відірватися! До речі, яблука ніхто не розпізнає! Цікаво? Пробуйте! Не пошкодуєте!

Спасибі за рецепт Тані Водолейки!

Інгредієнти:

Бульйон (курячий)	1 л
Рис	4 ст.л.
Каррі (порошок)	0,5-1 ч.л.
Жовток яєчний	1 шт
Яблуко (середнє)	2-2,5 шт
Сметана	100 г
Сіль
Зелень
Коріандр

Приготування:

Зваріть курячий бульйон. Я готувала з 2х стегенець (без шкіри) і смассой корінців і зелені. Бульйон процідити, м'ясо - відокремити і дрібно нарізати.
У проціджений бульйон додати рис і варити до готовності.

Курячий суп з яблуками і каррі

Яблука очистити від шкірки і натерти на крупній тертці. Покласти яблука в каструльку, залити їх невеликою кількістю води і проварити до м'якості яблук або пропарити в СВЧ 3-5 хв.

Курячий суп з яблуками і каррі

Яблука разом з рідиною пюрировать.

Курячий суп з яблуками і каррі

Готове яблучне пюре додати до бульйону з рисом. Довести до кипіння, додати курячі шматочки,

Курячий суп з яблуками і каррі

приправити каррі.

Курячий суп з яблуками і каррі

Заправка: сметану добре збиваємо з жовтком.

Курячий суп з яблуками і каррі

Заправити суп сметанно-желтковой сумішшю. Добре перемішати і довести до кипіння. Але не кип'ятити !!! Посолити за смаком.

Курячий суп з яблуками і каррі