UkrEda.ru » Перші страви » Тосканський густий суп "Pappa al pomodoro"

Тосканський густий суп "Pappa al pomodoro"

Призначення: Обід

Основний інгредієнт: Овочі

Блюдо: Гаряче блюдо

Час приготування: 10-20 хвилин

Географія кухні: Кухня Європи

Блюдо будинків Тоскани, з мінімального набору продуктів, але дуже ситне і смачне!

Спасибі автору Тіні / GreenTea з Італії.

Інгредієнти:

Хліб (вчорашній)	250 г
Пасеровані томати (соус)	500 г
Бульйон (овочевий)	800 мл
Лук (білий, червоний)	0,5 шт
Часник	2 зуб.
Олія оливкова	4 ст.л.
Базилік свіжий
Сіль

Приготування:

"Вчорашній" хліб підсушити в духовці при 200 * С, натерти часником з усіх боків.

Тосканський густий суп ' Pappa al pomodoro '

У сотейнику розігріти олію, обсмажити нарізану кубиками цибулю, до прозорості.

Тосканський густий суп ' Pappa al pomodoro '

Викласти поверх цибулі хліб, залити пасеровані томатами або Пассат.

Тосканський густий суп ' Pappa al pomodoro '

Додати овочевий бульйон, залишити варитися на повільному вогні 20-30 хв., Періодично помішуючи і розминаючи хліб. Рідина повинна поступово випаруватися, а суп придбає кремоподібну структуру.

Тосканський густий суп ' Pappa al pomodoro '

Приправити сіллю, перцем за смаком.

Подавати, окропивши оливковою олією, зі свіжим базиліком.

Смачного!

Тосканський густий суп ' Pappa al pomodoro '