Шурпа на дачі

Продукти для шурпи.



Яловичину порізати на невеликі шматочки. Казан встановити над багаттям, налити в нього рослинне масло, добре нагріти і обсмажити в ньому до коричневого кольору невелику цибулину. Так ми ароматизуючи масло, цибулину викинути. Швидко обсмажити на цьому маслі м'ясо до золотистої скоринки.



Потім додати нарізану півкільцями цибулю і через 5-хвилин, нарізану брусочками моркву.



Помідори надрізати зверху хрестоподібно, залити на кілька хвилин гарячою водою, потім зняти шкірку. Помідори нарізати кубиками і додати в казан. Підсмажуємо все разом 10-15 хвилин.



Потім солимо, додаємо спеції, доливаємо води так, щоб тільки покривала м'ясо з овочами, Накриваємо кришкою і тушкуємо приблизно 1 годину.



Дрібно порізати часник, в тому числі і молоду зелену частину. Перець почистити і порізати на шматочки. Картоплю очистити від шкірки. Додати в казан часник, перець і # 189- банки болгарського лечо «Верес» (якщо немає свіжих помідорів і перцю, то можна додати 1 банку лечо). Довести до кипіння і додати картоплю, долити гарячої води до бажаної густоти шурпи. Посолити за смаком і варити ще 20-30 хвилин.



В кінці додати аджику за смаком, дрібно порізану зелень і зелену цибулю.
Приємного апетиту і відпочинку!

Продукти для шурпи.



Яловичину порізати на невеликі шматочки. Казан встановити над багаттям, налити в нього рослинне масло, добре нагріти і обсмажити в ньому до коричневого кольору невелику цибулину. Так ми ароматизуючи масло, цибулину викинути. Швидко обсмажити на цьому маслі м'ясо до золотистої скоринки.



Потім додати нарізану півкільцями цибулю і через 5-хвилин, нарізану брусочками моркву.



Помідори надрізати зверху хрестоподібно, залити на кілька хвилин гарячою водою, потім зняти шкірку. Помідори нарізати кубиками і додати в казан. Підсмажуємо все разом 10-15 хвилин.



Потім солимо, додаємо спеції, доливаємо води так, щоб тільки покривала м'ясо з овочами, Накриваємо кришкою і тушкуємо приблизно 1 годину.



Дрібно порізати часник, в тому числі і молоду зелену частину. Перець почистити і порізати на шматочки. Картоплю очистити від шкірки. Додати в казан часник, перець і # 189- банки болгарського лечо «Верес» (якщо немає свіжих помідорів і перцю, то можна додати 1 банку лечо). Довести до кипіння і додати картоплю, долити гарячої води до бажаної густоти шурпи. Посолити за смаком і варити ще 20-30 хвилин.



В кінці додати аджику за смаком, дрібно порізану зелень і зелену цибулю.
Приємного апетиту і відпочинку!