М'ясо по-грузинськи з овочами

М'ясо порізати великими шматочками, поперчити, посолити і скласти в миску.



У глибоку сковороду або казанок налити рослинне масло, разогреть.Мясо обваляти в борошні з усіх боків і обсмажити до золотистої скоринки.




Цибулю порізати півкільцями і додати до м'яса. Обсмажити до прозорості.



М'ясо з цибулею пересипати в миску, додати дрібно нарізану зелень, подрібнені волоські горіхи, коріандр і хмелі-сунелі. Добре перемішати.



З помідорів знімаємо шкірку і ріжемо кубікамі.Перец нарізаємо соломкою.
Беремо 2 горщика. На дно кожного кладемо по лавровому листку і кілька горошин чорного перцю. Укладаємо шарами - помідори, потім перець, трохи солимо, далі м'ясо, потім шар баклажанів.




Зверху баклажанів - знову шар болгарського перцю і зверху помідори.





Далі все просто. Беремо пів склянки червоного вина, доливаємо воду і нагріваємо, щоб було гаряче. Наливаємо в кожен горщик по пів-склянки.
Духовку розігріваємо до 200 градусів і ставимо туди наші горщики, накривши кришечками. Через 30 хвилин температуру можна знизити до 180 градусів і готувати ще хвилин 40. Потім духовку вимкнути і залишити там горщики приблизно хвилин на 30.
Смачного !!!

М'ясо порізати великими шматочками, поперчити, посолити і скласти в миску.



У глибоку сковороду або казанок налити рослинне масло, разогреть.Мясо обваляти в борошні з усіх боків і обсмажити до золотистої скоринки.




Цибулю порізати півкільцями і додати до м'яса. Обсмажити до прозорості.



М'ясо з цибулею пересипати в миску, додати дрібно нарізану зелень, подрібнені волоські горіхи, коріандр і хмелі-сунелі. Добре перемішати.



З помідорів знімаємо шкірку і ріжемо кубікамі.Перец нарізаємо соломкою.
Беремо 2 горщика. На дно кожного кладемо по лавровому листку і кілька горошин чорного перцю. Укладаємо шарами - помідори, потім перець, трохи солимо, далі м'ясо, потім шар баклажанів.




Зверху баклажанів - знову шар болгарського перцю і зверху помідори.





Далі все просто. Беремо пів склянки червоного вина, доливаємо воду і нагріваємо, щоб було гаряче. Наливаємо в кожен горщик по пів-склянки.
Духовку розігріваємо до 200 градусів і ставимо туди наші горщики, накривши кришечками. Через 30 хвилин температуру можна знизити до 180 градусів і готувати ще хвилин 40. Потім духовку вимкнути і залишити там горщики приблизно хвилин на 30.
Смачного !!!