Угорський суп-гуляш

Призначення: Обід

Основний інгредієнт: Яловичина

Блюдо: Гаряче блюдо

Час приготування: більше 1 години

Географія кухні: Кухня Європи

Суп-гуляш по угорськи має насичений смак та аромат. За консистенцією дуже густий, можна на свій смак регулювати кількість рідини.

Інгредієнти:

Яловичина	400 гр.
Картопля	4 шт.
Помідор	2 шт.
Перець болгарський	2 шт.
Цибуля ріпчаста	2 шт.
Томатна паста	1ст.л.
Часник	2 зубчики

Приготування:

Обов'язковими інгредієнтами для супу є болгарський перець і помідори. Також в суп можна додати моркву, обсмажену з цибулею.

Угорський суп-гуляш

Цибулю порізати півкільцями. У глибокій товстостінній каструлі нагріти рослинне масло і обсмажити цибулю до золотистого кольору. Додати столову ложку сушеної паприки.

Угорський суп-гуляш

Яловичину (відмінно підійде лопаткова частина) нарізати невеликими шматочками і обсмажити в сковороді протягом 5-10 хв.

Угорський суп-гуляш

М'ясо перекласти в каструлю з цибулею, додати дрібно нарізаний часник, перемішати. У каструлю додати води, щоб трохи покривала м'ясо і тушкувати на повільному вогні приблизно 1,5 години, поки м'ясо не стане м'яким. Періодично потрібно підливати воду. Коли м'ясо буде готове, додати в каструлю нарізану кубиками картоплю, варити 10-15 хв.

Угорський суп-гуляш

Перець і помідори нарізати невеликими шматочками і покласти в каструлю. Також додати столову ложку томатної пасти. Розмішати, посолити і поперчити за вкусу.Добавіть води, закрити кришкою і дати проваритися 15 хв.

Угорський суп-гуляш

Суп вимкнути і дати настоятися. Чим довше суп настоїться, тим насиченішим у нього буде смак. За бажанням можна прикрасити зеленню.

Угорський суп-гуляш