Щи зі свіжої капусти

М'ясо покласти в каструлю, залити холодною водою, закрити каструлю кришкою і довести до кипіння. Я киплячий бульйон звикла зливати близько двох разів. На третій раз до м'яса додати ріпчасту цибулю, коріння і продовжувати варіння бульйону при слабкому кипінні. Зняти піну і надлишки жиру. Варити близько години.



Свіжу білокачанну капусту нашаткувати соломкою і покласти в киплячий м'ясний бульйон.



Моркву, петрушку нарізати соломкою, ріпчаста цибуля - півкільцями. Обсмажити з рослинним маслом і томатом-пюре. Додати зажарку після закипання бульйону з капустою і варити 25-30 хвилин.



Картоплю почистити, нарізати кубиками і покласти в киплячі щі за 20-30 хвилин до готовності.



За 5-10 хвилин до готовності щі посолити, додати спеції і зелень.



Готові щі розлити по порційних тарілках. Подавати з шматочками м'яса і сметаною.

М'ясо покласти в каструлю, залити холодною водою, закрити каструлю кришкою і довести до кипіння. Я киплячий бульйон звикла зливати близько двох разів. На третій раз до м'яса додати ріпчасту цибулю, коріння і продовжувати варіння бульйону при слабкому кипінні. Зняти піну і надлишки жиру. Варити близько години.



Свіжу білокачанну капусту нашаткувати соломкою і покласти в киплячий м'ясний бульйон.



Моркву, петрушку нарізати соломкою, ріпчаста цибуля - півкільцями. Обсмажити з рослинним маслом і томатом-пюре. Додати зажарку після закипання бульйону з капустою і варити 25-30 хвилин.



Картоплю почистити, нарізати кубиками і покласти в киплячі щі за 20-30 хвилин до готовності.



За 5-10 хвилин до готовності щі посолити, додати спеції і зелень.



Готові щі розлити по порційних тарілках. Подавати з шматочками м'яса і сметаною.