Рис з маком і спеціями

Призначення: Сніданок

Основний інгредієнт: Інше

Блюдо: Інше

Час приготування: 20-30 хвилин

Географія кухні: Кухня Сходу

Це аюрведічеськоє блюдо, дуже незвичайне, з ароматом гвоздики і кориці, з легкої цитрусової ноткою. Підійде для сніданку або легкого вечері. Дуже цікаве на смак, добре і в гарячому, і в холодному вигляді.

Інгредієнти:

рис довгозернистий	120 г
мак	2 ст. ложки
оливкова олія	20 г
вода очищена	1,5-2 склянки
лимонний сік	1,5 ст. ложки
гвоздика	3-4 шт
сіль	за смаком
мускатний горіх, кориця	по щіпці
мед	за бажанням
журавлина або зерна граната	для прикраси

Приготування:

Відміряти потрібну кількість рису. Промити рис водою кілька разів. Відкинути на сито. Мак промити, обсушити і обсмажити на олії до характерного ароматного запаху на невеликому вогні.

Рис з маком і спеціями

До маку додати сік лимона (обережно, мак "стріляє"). Додати рис.

Рис з маком і спеціями

Влити очищену воду, трохи посолити. Прокип'ятити 2 хвилини.

Рис з маком і спеціями

Додати всі спеції, щільно накрити кришкою. Тушкувати на маленькому вогні до випаровування рідини. Вимкнути газ і дати рису настоятися 5-10 хвилин. Викласти на тарілку гіркою, прикрасити ягодами журавлини або зернами граната. Можна їсти в такому вигляді, я ж полила медом - вийшло дуже смачно!

Рис з маком і спеціями