Рецепт страви: індичка в апельсиновому соусі

З наближенням свят кожна господиня намагається знайти унікальні рецепти страв, які б змогли прикрасити святковий стіл. Наприклад, традиційний салат олів'є або холодець на Новий Рік порядком набридли, але хочеться приготувати що-небудь по-справжньому смачне і феєричне.

Створити атмосферу свята і приготувати незвичайні рецепти страв також хочеться і до Великодня. На пасхальному столі крім традиційних пасок і фарбованих яєць обов'язково повинні бути красиві, нарядні та оригінальні страви.

Одним з найпростіших, але водночас ефектних рецептів приготування птиці є використання апельсинового соусу, який чудово поєднується з куркою та індичкою. Готуйте за рекомендаціями в рецепті, і у вас вийде ніжне, смачне блюдо з ароматом свята.

Інгредієнти:

- 3 склянки яблучного соку;

- 2 літра холодної води;

- 4 столові ложки свіжого листя розмарину;

- 5 зубчиків часнику;

- 1.5 склянки солі;

- 2 склянки коричневого цукру;

- 3 столові ложки перцю;

- 5 лаврових листів;

- 3 великі апельсини;

- 1 індичка.

Промиємо і акуратно очистимо апельсин від шкірки. Для приготування індички в апельсині нам знадобиться саме шкурка.

У велику каструлю наливаємо 3 склянки яблучного соку, який можна замінити яблучним сидром. Чим більш натуральний сік ви виберете, тим краще.

Тепер додамо в каструлю 2 літри холодної води.

Не шкодуйте цукру! І додайте половину від усієї кількості солі в рецепті.

Потім висипте 1 склянки коричневого цукру.

Киньте лаврові листи.

І листочки з гілочок свіжого розмарину.

Потім киньте запашний перець.

І в самому кінці додайте апельсинові шкурки.

Потім перемішайте і видавіть 5 зубчиків часнику прямо в каструлю.

Тепер доведіть соус до кипіння, потім відразу ж вимикайте вогонь і накрийте каструлю кришкою.

Соус повинен охолонути до кімнатної температури.

Тепер беремо індичку і кладемо її в пластиковий закривається пакет.

Потім заливаємо в цей пакет остиглий соус.

Тепер просто закрийте пакет і покладіть його в холодильник на 16 годин. Якщо ви вибрали велику індичку, тоді краще залиште її маринуватися на 24 години.

Пару раз за цей час струшуйте пакет з індичкою, щоб переконатися, що соус покриває тушку рівномірно.

Тепер просто дістаємо індичку з пакету і запікаємо в духовці при температурі 220 градусів до золотисто-коричневої скоринки!