UkrEda.ru » Птах » Куряча грудка в пивному клярі

Куряча грудка в пивному клярі

Основні інгредієнти: Курка, Пиво

Час приготування: 1ч
Дуже смачна куряча грудка в пивному клярі буде завжди до місця на вашому столі

Курінна грудка в пивному клярі - Це чудове блюдо, яке досить просте і швидке в приготуванні. Володіє неповторним і пікантним смаком, який додає м'ясу птиці кляр з світлого пива. Такої страви обов'язково порадіють ваші рідні люди і близькі друзі. Не бійтеся експериментів на своїй кухні, адже це саме те місце, де можна фантазувати завжди.

Інгредієнти для приготування курячої грудки в пивному клярі:

Маринад для м'яса

Спеції за смаком
Часник за смаком
Оливкова олія за смаком
Соєвий соус за смаком
Лимонний сік за смаком

Кляр

Яйця за смаком
Пиво за смаком

Для смаку

Спеції на вибір за смаком
Кавказька аджика за смаком

Інвентар:

Приготування курячої грудки в пивному клярі:

Крок 1: Обробляємо мсяо.

Починаємо приготування страви з обробки курячого м'яса. Беремо нашу курку і видаляємо з неї шкіру. Філе відокремлюємо від кісток. Якщо не хочете обтяжувати себе зайвою роботою, можна придбати вже готовий очищене філе в магазині. Щоб м'ясо курки було ніжнішим, розкладемо філе на дощечці і злегка відіб'ємо. Візьмемо ємність, в яку відправимо подрібнений часник, спеції (тут вибирайте будь-які спеції, які любите і поєднуйте їх як завгодно на свій розсуд), оливкова олія, соєвий соус, лимонний сік і трішечки солі (буквально одну щіпку). У цей маринад опускаємо підготовлене м'ясо, перемішуємо і залишаємо, бажано, мінімум на одну годину. Природно, чим довше курка побуде в маринаді, тим вона буде соковитіше і ароматні. Але якщо ви поспішаєте прийняти гостей, тоді буде достатньо, хоча б, 25-30 хвилин.

Крок 2: Робимо кляр.

Далі переходимо до приготування самого клярі. Для цього візьмемо ємність достатньої глибини. У приготовлену мисочку вбиваємо яйця, сіль і пиво. Все це необхідно розмішати вінчиком до стану однорідної маси, щоб не було грудочок. Цю суміш залишаємо на 20-30 хвилин, щоб вона наполягла. Вона повинна бути не занадто рідкою. Додам те, що якщо яйця вже не першої свіжості, то для того щоб вони добре збили, необхідно змішати їх з однією чайною ложкою кип'яченої теплої води, а потім вже додавати інші складові клярі.

Крок 3: Занурюємо в кляр і підсмажуємо.

Після того, як м'ясо добре промаринувалося, дістаємо його і розкладаємо на обробній дошці. Змащуємо поверхню кожної відбивної невеликим шаром кавказької аджики. Слідом розрізаємо кожен шматочок на смужки шириною 1,5-2 сантиметри.

У неглибоку тарілку насипаємо жменю борошна і акуратно обвалюють у ній смужки м'яса. Після цього занурюємо м'ясо в готовий кляр.

Розігріваємо олію на сковороді або фритюрниці і обсмажуємо філе з кожного боку до появи золотистої скоринки. Тільки не опускайте у фритюр велика кількість шматочків курячого філе, так як вони повинні плавати в маслі вільно, інакше вони можуть збитися в один клубок.

Крок 4: Подаємо.

Готові прожарені шматочки дістаються шумівкою і відкидаються на сухий друшляк, щоб позбутися від надлишків олії. Як варіант ще можна викладати їх на паперові рушники, які прекрасно вберуть у себе надлишки масла.

Для подачі викладіть готову страву на плоску тарілку і прикрасьте свіжою подрібненою зеленню.

Бажаємо всім приємного апетиту!

Поради до рецепту:

- За бажанням, до курячого філе можна подати в соусницю який-небудь густий соус, наприклад, гірчичний або часниковий, який доповнить пікантний смак вашого страви.