Куряче філе з бринзою

Інвентар:

1. Ніж
2. деко або форма для запікання
3. Столова ложка
4. Обробна дошка
5. Мірний стакан
6. Тарілки
7. Духовка
8. Паперові рушники
9. Поліетиленова харчова плівка
10. Кухонний молоток для м'яса
11. Сірника або зубочистки

Приготування курячого філе з бринзою:

Крок 1: Готуємо куряче філе.

Куряче філе ретельно промиваємо під холодною проточною водою, обтираємо паперовими кухонними рушниками або серветками і укладаємо на обробну дошку. Для нашого рецепта можна використовувати курячі грудки, але їх доведеться самостійно обробити на філе, відокремивши від кісток і ребер.

Отже, накриваємо філе харчовою плівкою і акуратно відбиваємо. Сильно захоплюватися не варто, досить того, щоб товщина філе стала рівною по всій площі.

---

Крок 2: Готуємо начинку.

Зелень можна використовувати будь-яку яка вам більше подобається, наприклад, петрушку, кріп або кинзу. У будь-якому випадку промиваємо пучок під проточною водою, обтрушувати від рідини, перекладаємо на обробну дошку і гострим ножем дрібно шаткуємо.

У миску або глибоку тарілку перекладаємо бринзу, висипаємо до неї подрібнену зелень і за допомогою виделки або столової ложки перемішуємо до однорідності.

---

Крок 3: Загортаємо курячі філе в рулети.

Тепер на куряче філе столовою ложкою укладаємо начинку, акуратно загортаємо в рулет і скріплюємо зубочистками або сірниками. Таким чином формуємо залишився філе.



Після чого висипаємо в тарілку панірувальні сухарі і обвалюють курячі рулетики з усіх боків.

---

Крок 4: Готуємо підливу.

В окремо чашці змішуємо рослинне масло з бальзамічним оцтом і ретельно перемішуємо до однорідності.

---

Крок 5: Запікаємо страву.

Розігріваємо духовку до 180 градусів, форму для запікання промазуємо рослинним маслом і акуратно укладаємо курячі рулети.

Після того як духовка повністю розігрілася, встановлюємо форму і запікаємо курку 20 - 25 хвилин. Потім поливаємо кожен шматочку нашої підливою і продовжуємо запікати до повної готовності ще 20 - 30 хвилин.

---

Крок 6: Подаємо куряче філе з бринзою.

Курячі рулетики з бринзою подаємо в гарячому вигляді відразу після приготування разом з улюбленим соусом. Як гарнір можна приготувати картопляне пюре, овочеві салати або макарони будь-якої форми. Насолоджуйтесь смачною і ситної їжею!

Смачного!

Поради до рецепту:

- Куряче філе краще використовувати охолоджене, але якщо є тільки заморожене, тоді його необхідно правильно розморозити. А для цього просто заздалегідь перекладіть філе в холодильник, розморожувати в мікрохвильовій печі не слід.

- Сир бринза сам по собі досить солоний, тому начинку краще не солити. Але якщо ви любитель солоної їжі, тоді можна змішати панірувальні сухарі з сіллю.

- Відбите куряче філе можна натерти ароматними спеціями на ваш смак, наприклад, меленим перцем або сушеним часником.

- Бальзамічний оцет можна замінити винним.