UkrEda.ru » Птах » Курочка з пивом на банці

Курочка з пивом на банці

Основні інгредієнти: Картопля, Курка

Час приготування: 1ч

4 порції

Українська кухня

Курочка з пивом на банці - це неймовірно соковите, ніжне куряче м'ясо, просочене пікантними ароматними спеціями і пивом. Справа в тому, що спеції і пиво самого прямого контакту з курочкою не мають, вони лише насичують її пряним ароматом, вбираючись з парами в процесі кипіння. На гарнір - апетитний картопля з овочами! Курочка досить легко розрізається і подається, як на звичайну вечерю, так і на святковий стіл.

Інгредієнти для приготування курочки з пивом на банці:

Тушка молодої курки (вага 1,5 2 кг) - 1 штука
Пиво світле 0, 5 літра
Майонез 300-400 мл
Спеції (будь-які, на ваш особистий розсуд) за смаком

Інвентар для приготування курочки з пивом на банці:

Обробна дошка
Миска
Ніж
Столова ложка
Банку, об'ємом 0,5
Фольга
Деко
Кухонна плита

Приготування курочки з пивом на банці.

Крок 1: Маринуємо курочку

Візьміть курку добре обмийте її під водою і просушіть, потім рясно натріть її поверхню і внутрішність сіллю, чорним меленим перцем. Залиште в такому вигляді на годину, щоб вона могла просочитися.

Крок 2: Готуємо пивну суміш

Візьміть чисту банку, обсяг якої становить 0,5 літра. Наповніть її спеціями, приблизно до половини банки, хоча можна і більше. Залийте в неї пиво і перемішайте.

Крок 3: Насаджуємо курку на банку і запікаємо

Після того, як курка настоїться, насадите її на банку і рясно змастити зверху майонезом. Перемістіть її на середину дека, який заздалегідь змащений рослинним маслом. Навколо банки розкладіть нарізані скибочки картоплі, солодкого болгарського перцю та цибулі. Деко з гарніром накрийте фольгою. Це створить парниковий ефект для гарніру, тоді він не пригорить, а стане соковитим і підсмажений злегка. Потім помістіть деко з птицею і гарніром в холодну духовку, інакше банку при різкій високій температурі може лопнути. У перебігу 20 хвилин запікайте курочку при 150 С *, потім можете підвищити градус до 200 С * і запікати ще близько 40 хвилин.

Крок 4: Подаємо курочку на банці з пивом

Коли курочка досягне золотистого кольору, дістаньте деко з духовки і акуратно обгорніть її поверхню і курячі крильця фольгою. З гарніру слід зняти фольгу для того, щоб дозволити картоплі і овочів трохи підрум'янитися. Помістіть деко назад в духовку і запікайте близько 20-30 хвилин. Тепер можете діставати курочку на банці з пивом і насолоджуватися її неймовірним смаком і ароматом!

Приємного Вам апетиту!

Поради до рецепту:

- Найбільш вірним варіантом є застосування світлого пива, так як темне додасть певну гірчинку м'ясу, що може припасти не до душі вашим домочадцям або гостям.

- В якості спецій ви можете використовувати: чорний мелений перець, перець духмяний, майоран, гвоздика, базилік, суміш трав для птиці, лавровий лист.

- Якщо у вас є стружки для запаху копченості, то перед тим, як наносити їх на курочку, їх слід попередньо замочити в пивної суміші на годину.

- Готовність курки найкраще перевіряти за допомогою дерев'яної палички. Проколіть нею саме м'ясисту частину курки, і якщо витече прозорий сік, а не кров'яна рідина, то курочка готова і можна виймати її з духовки.