Апетитна курка, запечена у фользі

Курка, запечена у фользі, є неодмінним атрибутом домашніх свят. Курочка виливає п'янкий аромат, будинок наповнюється теплом і затишком і це служить для об'єднання всієї родини. Поки готується основна страва, господиня може спокійно займатися своїми справами, сервірувати стіл або робити останні приготування.

Провідні світові кулінари для запікання в духовці рекомендують використовувати охолоджену тушку курки, а ви можете діяти за обставинами виходячи зі своїх можливостей. Нічого страшного не трапиться, якщо ви запече заморожену курку. Головне розморожувати її при кімнатній температурі. Важливим етапом в приготуванні є процес приготування маринаду. Маринувати курку можна в майонезі, суміші рослинного масла і лимонного соку, часто курку обмазують медом або гірчицею. Щоб курка краще просочилася, курку в маринаді поміщають в рукав для запікання.

Рецепти запікання курки пропонують найрізноманітніші способи приготування. Запікати курку можна самостійно, а можна разом з овочами або фруктами, тоді у вас відразу буде готовий гарнір. Щоб курочка вийшла соковитою і рум'яною, поливайте її соком, який буде виділятися в процесі запікання.

Курка, запечена у фользі, виходить не тільки смачною, але й особливо м'якою і соковитою, вона не пригорить і не буде сухою. Ароматна курка з картоплею готується за наступним рецептом. Вам знадобиться:

Сіль змішайте з імбиром, отриманою сумішшю натріть промиту і обсушену тушку курки. Посипте подрібненим розмарином. Промитий картоплю в шкірці розріжте навпіл, покладіть його до курки, посипте майораном. Курку з картоплею викладіть на лист фольги, щільно обгорніть і запікайте в духовці близько 40 хвилин.

Ще один відмінний рецепт варта того, щоб взяти його собі на озброєння. Все, що вам знадобитися, це:

Тушку курки розріжте на шматки, викладіть в миску і залийте маринадом із зазначених у рецепті інгредієнтів. Часник для маринаду пропустіть через чеснокодавку. Курку в маринаді на 2:00 помістіть в холодильник на ніч або хоча б на 2 години. Фольгою застеліть форму для запікання, викладіть шматочки маринованої курки, змастіть маринадом і накрийте фольгою зверху, щільно загорніть краю. Запікайте півгодини при 200 градусах, потім фольгу зніміть, щоб курка зарум'янилася зверху.