Курка в пиві: рецепт для ледачих

Соковита і ароматна курка, приготована в пиві, на перший погляд може здатися складним у приготуванні стравою, але насправді це не так. Якщо ви любите балувати себе смачненьким, на вашому столі час від часу обов'язково повинна з'являтися курка в пиві: рецепт, який ми вам запропонуємо, настільки простий і доступний, що ні найменших труднощів у вас не виникне - навіть якщо ви тільки починаєте освоювати кулінарні премудрості. Можна використовувати як курячі стегенця, так і інші частини курячої тушки. Як і картопля з тушонкою, курка в пиві цілком здатна стати основною стравою для вечері або обіду, особливо якщо доповнити її легким і корисним гарніром - картопляним пюре, гречаною кашею, відвареною рисом. Отже, вчимося готувати рум'яну курочку! Для цього нам знадобиться:

Курячу тушку ділимо на порційні шматки і ретельно промиваємо, потім обсушуємо і натираємо приправами - сіллю, перцем, можна використовувати коріандр або перець чилі, загалом, будь-які приправи на ваш смак. Потім гострим ножем робимо на кожному шматочку курки невеликі надрізи і нашпиговують її тонкими пластинами часнику. Кожен шматочок курки обвалюють у борошні з усіх боків і обсмажуємо на сковороді в розігрітому вершковому маслі до рум'яності. Вогонь повинен бути середнім, не надто великим. Потім викладаємо шматочки курки в один шар у форму для запікання або деко з високими бортиками, заливаємо світлим пивом і запікаємо в розігрітій до 200 градусів духовці протягом 50 хвилин. Подаємо готову страву в гарячому вигляді, з гарніром і вашим улюбленим соусом.

Чудове блюдо - курка в пиві з рисом і ріпчастою цибулею - готується без проблем навіть в умовах найжорстокішого цейтноту! Щоб порадувати свою сім'ю цим смачним блюдом, вам знадобиться:

Курку ріжемо на порційні шматочки і промиваємо, натираємо сіллю і перцем. У глибоку гусятницю, форму для запікання або сковороду без ручки вливаємо олію і укладаємо очищений і нарізаний широкими кільцями ріпчасту цибулю, щоб вийшла своєрідна «подушка» для шматочків курки. Рівним шаром укладаємо курку, наливаємо пиво (воно має покривати шматочки птиці повністю) і засипаємо промитий рис. Додаємо трохи води (щоб рідина в результаті повністю покривала рис - на 1 склянку рису вливаємо близько 3 склянок води), пару пучок солі і спеції на ваш смак (коріандр, лавровий лист і т.д.). Відправляємо блюдо в розігріту до 160-170 градусів духовку на півгодини, не накриваючи його зверху кришкою, щоб курка гарненько протомитися і підрум'янилася. Накривати блюдо кришкою слід лише за 10-15 хвилин до готовності. Ще один плюс курки, приготованої таким способом, полягає в тому, що окремо гарнір для неї готувати не потрібно. Коли курочка дійде до потрібної кондиції, подаємо її на стіл в гарячому вигляді, прикрасивши дрібно нарубаної пряною зеленню. Смачного!