UkrEda.ru » Риба » Риба запечена з яблуками

Риба запечена з яблуками

Основні інгредієнти: Минтай, Яблуко

Час приготування: 40м

2 порції

Риба, запечена з яблуками - рецепт досить незвичайний, але в підсумку виходить дуже смачно. Поєднання всіх інгредієнтів надають страві дуже ніжний смак. Яблука рибі надають якийсь екзотичний відтінок. Рецепт приготування риби запеченої з яблуками простий, але приготовану страву наповнює ваші легені божественним ароматом, а уста незабутнім смаком.

Інгредієнти для приготування риби запесённой з яблуками:

Рибного філе або ціла риба 800 гр (для цього рецепта я використовую минтай, але підійде будь-яка інша)
Яблука середні 2 шт.
Лимон 1/2 шт
Яйця 2 шт
Молоко 250 мл
Борошно 1 ч.л
Масло рослинне (для смаження) за смаком
свіжої зелені 1 пучок
Сіль за смаком
Мелений чорний перчик за смаком
Масло вершкове за смаком

Інвентар:

форма для запікання
духовка
миска
віночок для збивання
сковорідка

Приготування риби запечене з яблуками.

Крок 1: беремо рибу або рибне філе

Бажано вибирати рибу з білим м'ясом. Розглянемо для початку той варіант, якщо ви вибрали філе, переважно риби ментала. Філе необхідно ретельно вимити, а після просушити. Нарізати найкраще великими шматочками, покласти на сковорідку і обсмажувати на повільному вогні. Філе можна і не обсмажувати, а відразу викладати на посуд для запікання. Якщо ви обираєте для приготування цілу рибу, то її потрібно почистити, а потім так само укласти на форму для запікання.

Крок 2: укладаємо яблука

Після того, як ви вимиєте яблучка їх слід нарізати часточками, видаляючи серцевину, після чого яблука поливаєте свіжовичавленим лимонним соком (так, залізо міститься в яблука не буде окислюватися, і вони не будуть темніти). Так само, можна спочатку укласти скибочки яблук на рибу, а потім рясно полити лимонним соком. Властивість лимонного соку усуне зайвий рибний запах.

Крок 3: збиваємо яйця і молоко

Яйця слід розбити в миску і трохи збити, далі додаєте борошна і все ретельно перемішуєте. Потім підливаєте молоко (яйця і молоко, звичайно, хотілося б, що б були домашніми), за смаком соліть, перчите і все це збиваєте. Сумішшю, яка у вас вийшла, заливаєте рибку з уже укладеними яблуками.

Крок 4: запікаємо

Ставите форму в духовку, розігріту вже до 180 градусів. Запікаєте близько сорока хвилин. Готовність можна перевірити по золотистій скоринці, яка повинна утворитися.

Крок 5: подаємо рибу запечена з яблуками

Після того, як риба повністю запеклася, виймаєте її з духовки, посипати зеленню, і подаєте до столу. А вооб прикрасити можна за своїм смаком.

Приємно апетиту!

Поради до рецепту:

- Якщо ви вибрали для приготування цілу рибу, слід зробити по ширині поверхневі розрізи, так риба буде краще просочуватися при запіканні.

- Рибу з яблуками можна запікати так само в фальгу, але за 10 хвилин до готовності, фальгу потрібно буде частково зняти, що б дати рибі підрум'янитися.

- Перед тим як запікати, на рибу можна покласти пару шматочків вершкового масла, це додасть їй більш насичений смак і зробить корочку більш рум'ян.