Сазан смажений

Приготуємо сазана смаженого.

Крок 1: підготуємо сазана.

Рибу чистимо ножем від луски проти її зростання. Розрізаємо черевце і випатрати нутрощі. Потім відрізаємо ножем або ножицями голову, хвіст, плавники. Підготовлену рибу промиваємо під струменем холодної води.

Крок 2: готуємо сазана смаженого.

Тушку сазана розрізаємо ножем на обробній дошці на порційні шматочки товщиною близько двох сантиметрів. Солимо і перчимо до смаку. Борошно висипаємо на тарілку і обвалюють шматочки риби в борошні. Сковороду з рослинним маслом розігріваємо на середньому вогні. Обсмажуємо шматочки сазана в розігрітій сковороді на маленькому або середньому вогні з обох сторін протягом 5-7 хвилин.

Крок 3: підготуємо зелень.

Поки сазан смажиться, зелень промиємо під струменем холодної води. Трохи обсушимо кухонним рушником і дрібно наріжемо ножем на обробній дошці.

Крок 4: подаємо сазана смаженого.

Шматочки сазана розкладаємо на порційні тарілки, посипаємо свіжою зеленню, і подаємо разом з гарячим гарніром. Наприклад, картопляним пюре, смаженою картоплею, рисом, картоплею фрі.

Смачного!

Поради до рецепту:

- Луску у Сазн буде легше зняти, якщо рибу попередньо покласти на 1 хвилину в гарячу воду.

- Сазана можна подавати зі смаженою цибулею.

- Перед паніруванням шматочки риби можна збризнути лимонним соком.

- Якщо у вас сазан з молочком, то їх можна посмажити точно так само, як рибу.

- Подавати сазана найкраще з білим вином.

- За цим рецептом також можна приготувати коропа.