UkrEda.ru » Різне » Пиріжки з капустою

Пиріжки з капустою

Основні інгредієнти: Капуста, Гриби

Час приготування:

Українська кухня

Класичний рецепт пиріжків з капустою. Такі смачні пишні пиріжки смажила моя бабуся в селі. Як вкусиш пиріжок, немов у дитинство повернулася. Запевняю вас ваші дітки, і дорослі високо, оцінять цей рецепт і ще багато разів, проситимуть, посмажити ці чудові пірожочкі.

Інгредієнти для приготування пиріжків з капустою:

Для тіста:

Молоко 250 мл. за смаком
Цукор 3 ст. л. за смаком
Сіль 0,5 ч. Л. за смаком
Дріжджі 25 м / 2,5 ч. Л. за смаком
Мука. за смаком

Приготування пиріжків з капустою:

Крок 1: Рецепт.

Начинка:

Капуста тушкована з грибами.

(рецепт начинки )

У мисочку налити 4 ст. л. теплого молока, додати дріжджі, розмішати до однорідної маси.

Додати цукор, сіль, розмішати. Всипати пару ст. л. борошна, розмішати, повинно вийти рідке тісто. Накрити плівкою, поставити в тепло і ставити на 30 хвилин.

Як опара підійде висипати її в миску, розвести з невеликою кількістю молока. Влити молоко, що залишилося.

Додати борошно і замісити м'яке тісто. Таке щоб не липло до рук, не перемісити, а то тісто буде жорстким і не таким повітряним. Накрити харчовою плівкою і дати підійти близько 1-ї години.

Як тісто збільшиться, перебиваємо його (замісити), знову накрити плівкою і дати підійти.

Як тісто підійде другий раз, починаємо працювати з тестом.

Змастити стіл рослинним маслом.

Вивалити тісто на стіл, розділити на 2 частини. Формуємо тісто в товсту ковбаску, ділимо ножем на рівні шматочки. Кожен шматочок розгортає качалкою, викладаємо начинку, ліпимо пиріжок, кладемо швом в низ.

На розігрітій олії смажимо пиріжки з обох сторін.