UkrEda.ru » Салати » Закуска з баклажанів

Закуска з баклажанів

Призначення: Закуска

Основний інгредієнт: Овочі

Блюдо: Холодна страва

Час приготування: 30-60 хвилин

Географія кухні: Кухня Європи

Хочу запропонувати закуску з баклажанів, спробуйте, дуже смачно, корисно, ситно.

Інгредієнти:

Баклажани	6 шт.
Томати без шкіри у власному соку	2 банки по 400г
Болгарський перець	3 шт.
Лук	2 шт.
Кінза, петрушка	пучок
Часник	10 зубчиків
сіль, перець	за смаком

Приготування:

Баклажани помити, нарізати на середні шматочки, щоб не було гіркоти посоліть і залиште на 2 години (якщо чесно, я гіркоту не відчуваю або вона мені так подобається, що я її не помічаю, але вирішила спробувати цей спосіб)

Закуска з баклажанів

Поки баклажани позбавляються від гіркоти, помийте і звільніть від насіння перці, наріжте на середні шматочки.
Лук очистити, нарізати.
Баклажани віджати і обсмажити на олії до готовності.
До баклажанів кладемо перець, цибулю і обсмажуємо хвилин 15.

Закуска з баклажанів

Зелень, часник дрібно порубати, відправити до баклажанів, томати туди ж. Перчимо, солимо за смаком. Млоїмо хвилин 15 під кришкою

Закуска з баклажанів