Рибне хе

Призначення: Салат

Основний інгредієнт: Риба, морепродукти

Блюдо: Інше

Час приготування: 20-30 хвилин

Географія кухні: Інше

Блюдо корейської кухні. Яскраве, соковите, в міру гостре, з шматочками маринованої риби.
Це один з смаків, що запам'ятався мені ще з детсва, коли сусіди приходили один до одного з тарілочкою чого-небудь смачненько і щойно приготованого. Так було прийнято .. і так як національностей в оточенні було багато, то багато чого було перепробувати.

Інгредієнти:

Свіже філе скумбрії	4 шт.
Сира морква	3-4 шт.
Ріпчасту цибулю	1 шт.
Часник	2-3 зубчики
Рослинна олія	3-4 ст.л.
Столовий оцет	3 ст.л.
Сіль, спеції	за смаком

Приготування:

Краще вибрати гарне філе без кісток. У мене скумбрія.

Рибне хе

Нарізати дрібно, укласти в салатник, трохи посолити і полити столовим оцтом. 3 ст.л.
Розмішати й залишити маринуватися на 30 хв. Потім всю рідину злити і шматочки риби віджати.

Рибне хе

Морква натертий на тертці, укласти в салатник.
Ріпчасту цибулю нарізати кільцями, часник вичавити через прес.

Рибне хе

Загострити рослинне масло. Чому просто рослинне? Тому що воно без запаху. У цьому салаті зайвий запах, як від оливкової олії не потрібен. Хоча, може кому це до смаку ..
Загострити до серпанок і полити на цибулю з часником та морквою. Перемішати.

Рибне хе

Потім викласти шматочки риби.

Рибне хе

Посолити за смаком, додати насіння кунжуту, червоний перець і зелень кінзи. Розмішати і прибрати в холодильник.
Салат буде смачний відразу ж, але найсмачнішим він стане на наступний день. Тому, приготувавши його, поставте в холодильник на ніч. Він просочиться, кожен продукт і спеція віддасть свій аромат і м'ясо риби стане ще м'якше і соковитіше.

Рибне хе