UkrEda.ru » Салати » Салат "Тбілісі"

Салат "Тбілісі"

Призначення: Салат

Основний інгредієнт: Яловичина

Блюдо: Холодна страва

Час приготування: більше 1 години

Географія кухні: Кухня Європи

Дуже смачний і ситний салатик

Інгредієнти:

квасоля червона консервована	1 банка
яловичина	400 г
цибуля ріпчаста, червоний	1 шт
перець болгарський	1 шт
перець гострий	1 шт
часник	2-3 зуб.
горіхи волоські	50 г
перець чорний мелений	за смаком
сіль або соєвий соус (для заправки)	за смаком
оливкова олія (для заправки)	4-5 ст.л.
оцет червоний винний	1 -2 ст.л.
суміш трав для салату	за смаком
кінзи (по сезону)	0,5 пучка
хмелі-сунелі	за смаком

Приготування:

Беремо нежирний шматочок яловичини і відварюємо в підсоленій воді годину-півтора

Салат ' Тбілісі '

Цибулю ріжемо тонкими полукольцамі.Із болгарського перцю видаляємо насіння і ріжемо соломкою.

Салат ' Тбілісі '

Волоські горіхи злегка підсмажуємо на гарячій сковороді без масла.

Салат ' Тбілісі '

Квасоля промиваємо.

Салат ' Тбілісі '

З гострого перцю також акуратно видаляємо насіння і дрібно-дрібно рубаємо. Часник можна порубати або пропустити через прес.

Салат ' Тбілісі '

Горіхи подрібнюємо.

Салат ' Тбілісі '

Заправку робимо з оливкової олії, соєвого соусу і винного оцту.

Салат ' Тбілісі '

Нарізаємо яловичину соломкою.

Салат ' Тбілісі '

Додаємо цибулю, яловичину, перці, часник, порізану кінзу (по сезону) я замінила сумішшю трав для салату, обсмажені і дрібно порубані волоські горіхи.
Солимо (так як я використовувала соєвий соус, то я не солила салат), додаємо чорний перець і хмелі-сунелі - за смаком

Салат ' Тбілісі '