Пісний цезар

Приготування пісного цезаря.

Крок 1: готуємо хліб

Скибочки хліба викладаємо на обробну дошку і, скориставшись ножем, нарізаємо інгредієнт на невеликі за величиною кубики.

Після цього наливаємо 3-4 столові ложки рослинної або оливкової олії в сковороду і ставимо ємність на середній вогонь. Коли масло добре розігріється, робимо вогонь менше середнього і висипаємо в сковороду хлібні кубики. Добре перемішуючи все дерев'яною лопаткою, обсмажуємо хліб до золотистої скоринки з усіх боків. Увага: так як хліб має властивість вбирати в себе масло, по необхідності можна додати ще пару ложок цього інгредієнта в сковороду, щоб хлібні кубики змогли рівномірно обсмажити з усіх боків. Після цього вимикаємо конфорку, а хлібний компонент за допомогою дерев'яної лопатки перекладаємо у вільну тарілку.

Крок 2: готуємо листя салату

Для початку ретельно промиваємо листя салату під проточною теплою водою, щоб змити з інгредієнта пісок та інший бруд. Потім, викладаємо зелень на обробну дошку і нарізаємо її на великі шматочки. Також салатні листя можна порвати руками на шматочки, які найбільше припадуть вам до смаку. Подрібнений інгредієнт перекладаємо в чисту тарілку.

Крок 3: готуємо волоські горіхи

Волоський горіх викладаємо на обробну дошку і за допомогою ножа нарізаємо його на невеликі шматочки. Увага: для приготування пісного цезаря я зазвичай додаю жменю таких горіхів. Цього достатньо, щоб салат викликав апетит вже тільки своїм запахом, а потім вже смаком. Дрібно рубані горіхи перекладаємо у вільну тарілку.

Крок 4: готуємо свіжу зелень

Далі добре промиваємо зелень петрушки, кропу, кінзи і зелену цибулю під проточною теплою водою. Потім струшуємо компоненти над раковиною кілька разів, щоб позбутися від зайвої води. Увага: додавати в салат таку зелень можна в будь-яких пропорціях. До того ж, якщо вам не подобається, наприклад, кінза або зелену цибулю, тоді можна взагалі не готувати цей компонент, а просто відкласти його убік. Я, наприклад, в такому блюді не використовую зелений лук, так як мені не подобається ця зелень за смаковими якостями в цьому салаті. Отже, після - викладаємо інгредієнти на обробну дошку і, скориставшись ножем, дрібно рубаємо зелень. Подрібнені компоненти перекладаємо у вільну тарілку.

Крок 5: готуємо помідори

Помідори промиваємо під проточною теплою водою і відразу ж після цього перекладаємо інгредієнт на обробну дошку. За допомогою ножа нарізаємо овоч на невеликі шматочки або квадратики і перекладаємо його в чисту тарілку.

Крок 6: готуємо часник

Часник очищаємо ножем від лушпиння і після - злегка промиваємо інгредієнт під проточною водою. Тепер, за допомогою часничниці або того ж гострого інвентарю на обробній дошці подрібнюємо компонент.

Відразу ж після цього наливаємо кілька столових ложок рослинного або оливкового масла в чисту суху сковороду і ставимо ємність на середній вогонь. Коли масло добре розігріється, робимо маленький вогонь і викладаємо в сковороду подрібнений часник. При постійному помішуванні компонента дерев'яною лопаткою, 1 хвилину обсмажуємо до золотистого кольору. Вимикаємо конфорку, а компонент відставляємо в сторону, щоб він не пригоріла і не зіпсував своїм запахом блюдо. У нас виходить своєрідне часникова олія.

Крок 7: готуємо лимон

Отже, скориставшись соковижималкою, видавлюємо сік з половинки лимона. Увага: для того щоб салат придбав незабутній смак і аромат, краще всього використовувати сік свіжовичавленого лимона.

Крок 8: готуємо пісний цезар

У миску викладаємо такі інгредієнти, як подрібнені помідори, листя салату, свіжа зелень і волоські горіхи. Після цього виливаємо в ємність свіжовичавлений лимонний сік і часникова олія. Солимо і перчимо блюдо за смаком. І тепер добре все перемішуємо за допомогою столової ложки або дерев'яної лопатки.

Наприкінці перекладаємо перемішані інгредієнти в салатницю, а зверху все прикрашаємо смаженими кубиками хліба.

Крок 9: подаємо пісний цезар

Відразу ж після приготування пісний цезар слід подавати до столу, так як саме в цей момент салат приваблює всіх своїм ароматом і красивим зовнішнім виглядом. До того ж такий салат з-за свіжих овочів не слід зберігати в холодильнику, так як вони пустить сік. Пісний цезар йде, як основне блюдо і його можна подавати без будь-яких інших страв. Разом з тим він дуже смачний і ситний. Перед тим, як насолоджуватися цим блюдом, ще раз добре перемішуємо інгредієнти між собою, щоб сухарики просочилися соком овочів, лимонним соком і часниковим соусом.

Приємного вам апетиту!

Поради до рецепту:

- Для заправки салату краще всього використовувати оливкову чи рослинну олію без запаху, щоб воно не перебивало аромат і смак самого страви.

- За бажанням до інгредієнтів пісного цезаря можна додати також подрібнений свіжий огірок.

- Крім чорного меленого перцю в пісний цезар можна додавати й інші будь-які приправи на ваш смак.

- Замість соку лимона можна використовувати свіжовичавлений сік половинки апельсина. Разом з тим іншу половинку цитруса можна нарізати на маленькі кубики і також додати в салат. Таким чином, наш цезар може стати ще смачніше.

- Подрібнити волоський горіх можна також і в блендері на слабкій швидкості протягом 30-50 секунд.