» » Пісний цезар

Пісний цезар

Основні інгредієнти: Цибуля, Помідор, Хліб
2 порції
Пісний цезар - смачний салат для ситного сніданку!

У Великий піст можна готувати різноманітні страви без додавання м'яса і яєць. До таких страв можна також віднести і салат - пісний цезар. Це дуже смачна страва з овочів, зелені та спецій. Ну, і звичайно ж, тут не обійтися без сухариків, які ми самостійно пожарим в оливковій олії на сковороді. Салат виходить дуже смачний, ситний, а головне - корисний, оскільки в овочах і зелені знаходяться корисні вітаміни та мікроелементи.

Інгредієнти для приготування пісного цезаря:

  1. Листя салату 1 пучок
  2. Помідори свіжі середніх розмірів 2 штуки
  3. Хліб білий Батон 2 скибочки
  4. Зелень кропу свіжа за смаком
  5. Зелень кінзи свіжа за смаком
  6. Зелень петрушки свіжа за смаком
  7. Цибуля зелена за смаком
  8. Часник середнього розміру 2 зубчики
  9. Горіх волоський очищений за смаком
  10. Олія оливкова або олія рослинна 6-8 столових ложок
  11. Лимон середнього розміру 1/2 частина
  12. Сіль за смаком
  13. Перець чорний мелений за смаком

Інвентар:

  1. Сковорода
  2. Кухонна плита
  3. Ніж
  4. Обробна дошка
  5. Глибока миска
  6. Салатниця
  7. Чесночница
  8. Соковижималка
  9. Столова ложка
  10. Дерев'яна лопатка
  11. Тарілка - 5 штук

Приготування пісного цезаря.

Крок 1: готуємо хліб

нарізаємо хліб на кубики

Скибочки хліба викладаємо на обробну дошку і, скориставшись ножем, нарізаємо інгредієнт на невеликі за величиною кубики.

обсмажуємо кубики хліба в олії
Після цього наливаємо 3-4 столові ложки рослинної або оливкової олії в сковороду і ставимо ємність на середній вогонь. Коли масло добре розігріється, робимо вогонь менше середнього і висипаємо в сковороду хлібні кубики. Добре перемішуючи все дерев'яною лопаткою, обсмажуємо хліб до золотистої скоринки з усіх боків. Увага: так як хліб має властивість вбирати в себе масло, по необхідності можна додати ще пару ложок цього інгредієнта в сковороду, щоб хлібні кубики змогли рівномірно обсмажити з усіх боків. Після цього вимикаємо конфорку, а хлібний компонент за допомогою дерев'яної лопатки перекладаємо у вільну тарілку.


Крок 2: готуємо листя салату

рвемо листя салату на шматочки

Для початку ретельно промиваємо листя салату під проточною теплою водою, щоб змити з інгредієнта пісок та інший бруд. Потім, викладаємо зелень на обробну дошку і нарізаємо її на великі шматочки. Також салатні листя можна порвати руками на шматочки, які найбільше припадуть вам до смаку. Подрібнений інгредієнт перекладаємо в чисту тарілку.


Крок 3: готуємо волоські горіхи

подрібнюємо волоський горіх

Волоський горіх викладаємо на обробну дошку і за допомогою ножа нарізаємо його на невеликі шматочки. Увага: для приготування пісного цезаря я зазвичай додаю жменю таких горіхів. Цього достатньо, щоб салат викликав апетит вже тільки своїм запахом, а потім вже смаком. Дрібно рубані горіхи перекладаємо у вільну тарілку.


Крок 4: готуємо свіжу зелень

подрібнюємо зелень



Далі добре промиваємо зелень петрушки, кропу, кінзи і зелену цибулю під проточною теплою водою. Потім струшуємо компоненти над раковиною кілька разів, щоб позбутися від зайвої води. Увага: додавати в салат таку зелень можна в будь-яких пропорціях. До того ж, якщо вам не подобається, наприклад, кінза або зелену цибулю, тоді можна взагалі не готувати цей компонент, а просто відкласти його убік. Я, наприклад, в такому блюді не використовую зелений лук, так як мені не подобається ця зелень за смаковими якостями в цьому салаті. Отже, після - викладаємо інгредієнти на обробну дошку і, скориставшись ножем, дрібно рубаємо зелень. Подрібнені компоненти перекладаємо у вільну тарілку.



Крок 5: готуємо помідори

подрібнюємо помідори

Помідори промиваємо під проточною теплою водою і відразу ж після цього перекладаємо інгредієнт на обробну дошку. За допомогою ножа нарізаємо овоч на невеликі шматочки або квадратики і перекладаємо його в чисту тарілку.


Крок 6: готуємо часник

очищаємо часник від лушпиння

Часник очищаємо ножем від лушпиння і після - злегка промиваємо інгредієнт під проточною водою. Тепер, за допомогою часничниці або того ж гострого інвентарю на обробній дошці подрібнюємо компонент.



смажимо часник в олії
Відразу ж після цього наливаємо кілька столових ложок рослинного або оливкового масла в чисту суху сковороду і ставимо ємність на середній вогонь. Коли масло добре розігріється, робимо маленький вогонь і викладаємо в сковороду подрібнений часник. При постійному помішуванні компонента дерев'яною лопаткою, 1 хвилину обсмажуємо до золотистого кольору. Вимикаємо конфорку, а компонент відставляємо в сторону, щоб він не пригоріла і не зіпсував своїм запахом блюдо. У нас виходить своєрідне часникова олія.


Крок 7: готуємо лимон

видавлюємо сік з лимона

Отже, скориставшись соковижималкою, видавлюємо сік з половинки лимона. Увага: для того щоб салат придбав незабутній смак і аромат, краще всього використовувати сік свіжовичавленого лимона.


Крок 8: готуємо пісний цезар

перемішуємо всі інгредієнти

У миску викладаємо такі інгредієнти, як подрібнені помідори, листя салату, свіжа зелень і волоські горіхи. Після цього виливаємо в ємність свіжовичавлений лимонний сік і часникова олія. Солимо і перчимо блюдо за смаком. І тепер добре все перемішуємо за допомогою столової ложки або дерев'яної лопатки.

зверху посипаємо блюдо сухариками
Наприкінці перекладаємо перемішані інгредієнти в салатницю, а зверху все прикрашаємо смаженими кубиками хліба.



Крок 9: подаємо пісний цезар

пісний цезар

Відразу ж після приготування пісний цезар слід подавати до столу, так як саме в цей момент салат приваблює всіх своїм ароматом і красивим зовнішнім виглядом. До того ж такий салат з-за свіжих овочів не слід зберігати в холодильнику, так як вони пустить сік. Пісний цезар йде, як основне блюдо і його можна подавати без будь-яких інших страв. Разом з тим він дуже смачний і ситний. Перед тим, як насолоджуватися цим блюдом, ще раз добре перемішуємо інгредієнти між собою, щоб сухарики просочилися соком овочів, лимонним соком і часниковим соусом.

Приємного вам апетиту!

Поради до рецепту:

- Для заправки салату краще всього використовувати оливкову чи рослинну олію без запаху, щоб воно не перебивало аромат і смак самого страви.

- За бажанням до інгредієнтів пісного цезаря можна додати також подрібнений свіжий огірок.

- Крім чорного меленого перцю в пісний цезар можна додавати й інші будь-які приправи на ваш смак.

- Замість соку лимона можна використовувати свіжовичавлений сік половинки апельсина. Разом з тим іншу половинку цитруса можна нарізати на маленькі кубики і також додати в салат. Таким чином, наш цезар може стати ще смачніше.

- Подрібнити волоський горіх можна також і в блендері на слабкій швидкості протягом 30-50 секунд.



СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Салат

Салат

Основні інгредієнти: Час приготування:3 порції Салат "Цезар" з… ...

Цезар з майонезом

Цезар з майонезом

Основні інгредієнти: Яловичина, Помідор, Гриби Час приготування: 1ч 45м4 порції… ...

Салат з руколи

Салат з руколи

Основні інгредієнти: Гранат, Сир Час приготування: 30м3 порції Салат з руколи -… ...

Увага, тільки СЬОГОДНІ!