UkrEda.ru » Салати » Салат "Мельник"

Салат "Мельник"

Основні інгредієнти: Гриби

Час приготування: 3ч 30м

6 порцій

Напередодні будь-яких свят завжди хочеться приємно здивувати своїх рідних і близьких. А звичне меню так набридло, що я вирішила приготувати в якості основного салату - салат «Мельник». Можу з упевненістю сказати, що рецепт його приготування знають не всі, та й не всі чули про такий салат. Але повірте, ніжний повітряний смак не залишить байдужим жодного гостя.

Інгредієнти для приготування салату «Мельник»:

Філе куряче 500 гр.
Картопля 5 шт.
Морква 4 шт.
Цибуля ріпчаста 2 шт.
Яйця курячі 8 шт.
Огірки солоні 3 шт.
Сир (твердий) 200 гр.
Опеньки (мариновані) 1 стакан
Майонез за смаком
Сіль за смаком

Інвентар для приготування салату «Мельник»:

Каструлі
Обробна дошка
Кухонний ніж
Терка
Відкривачка
Ложка
Блюда

Приготування салату «Мельник»:

Крок 1: Готуємо інгредієнти

варимо філе

Як ви могли вже здогадатися, готувати салат, ми будемо шарами.

Але спочатку необхідно поставити варити всі овочі і м'ясо.

варимо моркву і картоплю

Я вирішила відварити куряче філе, так як воно додасть салату ніжний смак, але ви також можете відварити яловичину або свинину.

Отже, ставимо варити на середньому вогні м'ясо, воду трохи подсаліть.

Картоплю і моркву добре помити і поставити варити.

Яйця варимо круто.

З консервованих опеньків злити сік, і нарізати на маленькі шматочки.

нарізаємо лук

Ріпчасту цибулю очистити і дрібно нашаткувати.

Сир (у мене російський) і солоні огірки натерти на крупній тертці.

Як тільки овочі та яйця зваряться, їх необхідно поставити на кілька хвилин під холодну, проточну воду, а потім почистити.

Далі нарізаємо яйця (тільки 5 шт.) І картоплю дрібними кубиками, а моркву натерти на крупній тертці.

З решти яєць дістаємо жовтки і натираємо на дрібній тертці.

Готове філе остудити і дрібно нарізати.

Крок 2: Готуємо салат «Мельник»

викладаємо гриби і цибулю

Беремо Блюда і першим шаром викладаємо гриби, а зверху порізану цибулю.

посипаємо зверху сиром

Другим шаром посипаємо половиною тертого сиру і змащуємо майонезом.

викладаємо м'ясо і огірки

Третій шар - куряче філе, і тут же зверху викладаємо солоні огірки.

викладаємо яйця

Потім яйця - змащуємо майонезом, слідом викладаємо моркву-соль-майонез і картопля - сіль - майонез.

викладаємо картоплю, майонез, морква, майонез

Зверху все посипаємо сиром і тертими жовтками.

посипаємо жовтками

Відправляємо в холодильник на пару годин просочуватися.

Крок 3: Подаємо салат «Мельник»

подаємо

Готовий салат прикрашаємо листям зелені і подаємо до столу.

Смачного!

Поради до рецепту:

- Замість курячого філе, можна нарізати копчену грудку.

- У класичному рецепті використовую солоні гриби, а не консервовані. Але я їх не знайшла.

- У деяких рецептах салат «Мельник» укладають трохи по-іншому: картопля, гриби, цибуля, сир, яйця, куряче філе, огірки, знову картоплю, моркву, знову сир і зверху прикрашають жовтками. Кожен шар змащується майонезом.