Рецепт салату Кінь

Популярність східного календаря зробила новорічні свята ще більш «тематичними»: перед настанням року, присвяченого тому чи іншому тварині, «цвяхом» застільної програми, як правило, стає блюдо, пов'язане з ним. Оскільки символом 2014 є Кінь, прикрасити новорічний стіл можна фігурками або свічками у вигляді конячок або поні. Але можна поступити оригінальніше і приготувати спеціальний святковий салат, який так і називається - «Кінь». Завдяки особливому декору він виглядає як справжня голова коня.

1. Для приготування цього апетитного салату вам знадобиться:

Яловичину відварюємо в підсоленій воді до готовності. Так само чинимо з картоплею та морквою. Яйця варимо круто, ріпчасту цибулю дрібно нарізаємо. Відкладаємо окремо 2 моркви (для декору). М'ясо, огірки, яйця, картоплю і залишилася моркву нарізаємо кубиками, змішуємо і додаємо зелений горошок, цибуля, майонез, сіль і перець за смаком. На велике плоске блюдо викладаємо салат у вигляді кінської голови. З моркви вирізаємо 2 трикутних вушка, залишилася моркву натираємо на тертці. Покриваємо поверхню салату рівним шаром тертої моркви, зверху робимо вуха. Гриву можна зобразити за допомогою смужок майонезу, а з оливок і гілочок кропу спорудити збрую і очі коня.

2. Якщо ви віддаєте перевагу яловичині птицю, спробуйте приготувати трохи видозмінений салат коня. Для цього вам знадобиться:

картопля (2-3 шт.),
куряче філе (400 г),
печериці (300 г),
яйця (2 шт.),
ріпчасту цибулю (1 шт.),
сирний сир (200 г),
сіль і перець за смаком,
майонез для заправки,
рослинна олія для смаження.

Філе відварюємо в злегка підсоленій воді і нарізаємо кубиками. Картоплю відварюємо і натираємо на тертці, яйця варимо круто і також натираємо. Гриби і цибулю дрібно нарізаємо і обсмажуємо на олії до золотистого відтінку. Викладаємо салат шарами на плоске блюдо, надаючи йому форму кінської голови-кожен шар солимо і приправляємо перцем за смаком, а також змащуємо майонезом. Перший шар - картопля. Другий - філе, третій - гриби з цибулею, потім яйця і розім'яту вилкою сирний сир. Декоруємо салат, як і в попередньому рецепті, за допомогою вареної моркви, натертої на середній тертці, оливок і зелені. В якості кінської гриви хороший виглядає майонез або сир-косичка, розділений на волокна. В цілому ж краще орієнтуватися на те, що підказує вам ваша фантазія: деколи вона здатна подарувати найнесподіваніші і оригінальні варіанти декору. Перед тим, як подавати салат кінь на стіл, не забудьте поставити його на годину-півтори в холодильник, тоді страва добре просочиться і буде просто незрівнянним на смак.

Сподіваємося, що даний рецепт салату Кінь порадує ваших гостей за новорічним столом!