Салат "Обжорка"

Приготування салату обжорка:

Крок 1: чистимо і смажимо гриби.

Наш салат буде в кілька шарів, які в процесі приготування не змішуються.

Як дружба начінаетс з посмішки, так обжорка починається з смажених грибів. Печериці гарненько промиваємо і чистимо. Я, наприклад, завжди з грибів знімала шкірку: захоплювала її під капелюшком і тягнула до середини гриба. А ніжку шкребти краєм леза. Деякі кажуть, що цього робити не потрібно-інші - що потрібно. Тому чистите на свій розсуд.
Після цієї процедури гриби нарізаємо дрібними квадратиками, буквально 1х1. Сковороду ставимо на вогонь і заливаємо масло. Коли сковорідка прогрілася, всипаємо в неї те, що залишилося від печериць, і обсмажуємо. Як ви пам'ятаєте з маминої школи - солити гриби на початку смаження не можна, дадуть багато соку, а він нам не потрібен. Принаймні моя так вчила. Обсмажуємо гриби до готовності, підсушуємо їх небагато на сковороді і рівним шаром висипаємо в салатницю. Додатково вирівнюємо, присипаємо сіллю і перцем за смаком і тонким шаром промазуємо майонезом.

Крок 2: черга курячого філе.

Для цього салату краще всього підійде куряча грудка глибокого копчення. У неї буде дуже насичений смак, який в салаті не загубиться. З філе видаляємо шкірку, а м'ясо нарізаємо все тими ж кубиками й викладаємо поверх грибів. Зверху тонкий шар майонезу. Другий шар салату готовий!

Крок 3: овочі та сухофрукти або навпаки.

В оригінальному рецепті наступними шарами будуть огірки, моркву і тільки в останню чергу чорнослив. Може це і смачно, але мені все-таки здається, що чорнослив більше подстать м'яса. Тому я б перемістила його до курячого філе. Тоді й своєрідний розподіл вийде: «важкі» інгредієнти внизу, чорнослив-перехідник і зверху овочі. Як ви поступите, залежить тільки від вас!

Отже, огірки чистимо від шкірки і нарізаємо кубиками, викладаємо і змащуємо майонезом. Ту ж операцію повторити для корейської моркви, але її порізати кубиками не вийде. Дрібно шаткуємо. Тонкий шар майонезу і завершальний етап - чорнослив. Його спіткає та ж доля: нарізаємо дрібно кубиками і посипаємо салат.

Крок 4: подаємо готовий салат обжорка!

Салат виходить, мало того, що дуже смачним, так ще й дуже колоритним. Тому шкода було б таку красу ховати за стінками салатниці. Для таких салатів дуже рекомендую придбати прозору скляну салатницю. Вона буде дуже корисною на кухні і на святковому столі. Всі повинні захоплюватися красою вашої готування!

Салат, після завершення всіх маніпуляцій, поставити на 15 хвилин у холодильник і можна подавати!

Смачного!

Поради до рецепту:

- У представленому рецепті кожного інгредієнта один шар, але він виходить досить товстим. Можна розділити масу інгредієнта навпіл і зробити по два, а то і три шари. Вийде ще красивішим і смачніше!

- Як варіант, салат приготувати можна порційно - в широких скляних келихах по числу запрошених. Не забудьте залишити салат про запас!

- Якщо ви чорнослив робите останнім шаром, смачним буде присипати його подрібненими горіхами. Майонезом не поливати!