Легкий новорічний салат

Люди, що дотримують дієту, намагаються обмежувати себе і під час свят. Тому легкі, низькокалорійні і в той же час смачні святкові страви завжди актуальні, а їхні рецепти користуються великим попитом. Звичайно, найчастіше на новорічному столі можна побачити досить ситні, часом навіть важкі для шлунка страви, приправлені великою кількістю соусу. І в той же час ніколи не завадить приготувати на свята кілька легких і в той же час вишуканих закусок або салатів.

Щоб приготувати легкий новорічний салат з куркою і чорносливом, вам знадобиться: куряче філе (400г), чорнослив (300г), печериці (300г), яйця (2шт), ріпчаста цибуля (1шт), свіжий огірок (1шт), сіль і перець за смаком, майонез (2 столових ложки). За 15-20 хвилин до початку приготування страви чорнослив необхідно замочити в теплій воді. Курячу грудку відварюємо в злегка підсоленій воді до готовності і охолоджуємо. Печериці дрібно нарізаємо і обсмажуємо до золотистого відтінку з тонко нарізаною цибулею. Яйця варимо круто. Чорнослив, грудку і варені яйця слід дрібно нарізати кубиками або соломкою. Потім викладаємо салат шарами: перший шар - чорнослив, другий - дрібно нарізана курка. Змащуємо майонезом, солимо і перчимо до смаку. Потім викладаємо обсмажені гриби з цибулею і варені яйця, зверху змащуємо ще раз майонезом. Верх салату викладаємо тонко нарізаним кільцями свіжим огірком, прикрашаємо шматочками чорносливу.

Дуже легкий святковий салат з мовою містить мінімум калорій і дуже просто готується. Вам знадобиться: консервований або варений яловичий язик (500г), солодкий перець (2шт), свіжі огірки (2шт), червонокачанна капуста (500г), сіль і перець за смаком. Мова, попередньо відварений, необхідно нарізати невеликими кубиками (не більш одного сантиметра). Капусту шаткуємо тонкою соломкою, злегка солимо і ретельно розминаємо руками, тоді вона стане м'якою і соковитою. Огірки та перець нарізаємо невеликими кубиками і змішуємо з капустою і мовою. Додаємо сіль і перець за смаком, ретельно перемішуємо салат і відправляємо його в холодильник на півгодини. Ця страва відрізняється неймовірно насиченим смаком, при цьому містить мінімум жиру і є низькокалорійним. Оригінальний рецепт не має на увазі додавання будь-якої заправки, за рахунок чого і досягається низька калорійність салату. Якщо салат здасться вам сухуватим, можна додати одну столову ложку сметани.