Салат з кукурудзою та грибами

Крок 1: Готуємо курку.

Перше з чого краще почати - це обсмажити курку. Для цього промиваємо курячу грудку під проточною водою, укладаємо на обробну дошку, зрізаємо шкіру, видаляємо ребра і нарізаємо м'ясо середніми кубиками розміром близько 2 см. Потім включаємо на плиті середній вогонь, в сковороду додаємо 50 грам вершкового масла і ставимо на плиту.



Після того як масло повністю розтопиться, перекладаємо в сковороду шматочки курки.



Обсмажуємо до повної готовності і скидаємо їх спочатку в друшляк, а потім на серветки або паперові рушники (вони буду вбирати в себе зайвий жир).

---

Крок 2: Готуємо гриби.

Для салатів найкраще підійдуть печериці. Їх не потрібно довго чистити, а теплова обробка потрібна мінімальна. Отже, промиваємо гриби під проточною водою, насухо витираємо кухонним рушником, щоб вони не встигли ввібрати в себе вологу, і викладаємо на обробну дошку. Нарізаємо гострим ножем на середні шматочки довільної форми.



Потім на сковороду (можна на ту, в якій обсмажували курку) викладаємо залишився вершкове масло, розтоплюємо його і додаємо гриби.

Обсмажуємо печериці на середньому вогні приблизно хвилину, після чого посипаємо сіллю, чорним меленим перцем, перемішуємо і готуємо до золотистої скоринки близько 5 - 7 хвилин. Готові печериці перекладаємо в друшляк.

---

Крок 3: Змішуємо інгредієнти салату.

Пучок кропу промиваємо під проточною водою і шаткуємо гострим ножем на обробній дошці. Корінь селери натираємо на тертці з дрібними отворами у велику миску.



Додаємо каперси.



Потім кукурудзу.



Заправляємо майонезом.



І викладаємо обсмажені гриби.



Остигнула курку.



Після чого перемішуємо, додаємо зелень, сіль за смаком і знову перемішуємо.

---

Крок 4: Подаємо салат з кукурудзою і грибами.

Розкладаємо салат по тарілках і подається в холодному вигляді разом з хлібом або тостами.



А для більш ефектної подачі блюдо можна прикрасити свіжою зеленню, оливками або маслинами. Всі наш салат готовий!

Смачного!