Салат з куркою по-московськи

Приготування салату з куркою по-московськи.

Крок 1: Варимо куряче м'ясо.

Філе або грудку курки необхідно попередньо розморозити, після чого очистити його від пленочек і надлишок жиру. Потім м'ясо ретельно промиваємо, укладаємо його в каструлю і заливаємо водою так, щоб весь шматок був повністю покритий рідиною. Ставимо ємність на середній вогонь і доводимо до кипіння. Після солимо воду і варимо м'ясо до повної готовності. За часу на це піде близько 30 хвилин. Періодично необхідно знімати піну ложкою або шумівкою. Готове філе витягаємо з окропу і охолоджуємо. Потім нарізаємо його маленькими скибочками.

Крок 2: Підготуємо інші інгредієнти.

Яйця відварюємо в трохи підсоленій воді протягом 10 хвилин. Після замочуємо їх у холодній воді, де охолоджуємо. Потім очищаємо їх від шкаралупи і нарізаємо дрібними кубками. Далі зрізаємо м'ясо з копченого окосту і також його дрібно рубаємо. Крабове м'ясо нарізаємо великими кубиками. Мариновані огірки розрізаємо вздовж на 4 частини, після чого дуже тонко нарізаємо впоперек. Після трохи віджимаємо їх від надлишків соку. Зелень промиваємо у воді. Кріп дрібно нарізаємо, а листя салату залишаємо в первісному вигляді.

Крок 3: Змішуємо салат.

Всі раніше підготовлені інгредієнти змішуємо в одній мисці, додаємо консервовану кукурудзу, з якою раніше була сцежена рідину. Добре змішуємо всі продукти і солимо салат за смаком. Заправляємо масу майонезом і знову добре змішуємо, щоб всі елементи добре промазати соусом.

Крок 4: Подаємо салат з куркою по-московськи.

Чисті і висушені салатні листи укладаємо на тарілку або вистилаємо ними салатницю. Зверху викладаємо заправлений салат і ложкою розрівнюємо його. Страву можна прикрасити додатково гілочками кропу. Подавати такий салат можна на обід, вечеря або ж на святковий стіл.

Приємного Вам апетиту!

Поради до рецепту:

- Бульйон, який у Вас залишиться після приготування курячого м'яса, не поспішайте виливати. Його можна процідити і залишити в холодильнику. За необхідності його можна використовувати для приготування інших страв: як перших, так і других. Бульйон може зберігатися при низьких температурах від 3 до 5-ти днів.

- Огірки можна використовувати, як сильно солоні, так і малосольні. Але в першому випадку будьте уважні з кількістю додаткової солі, яку ви додаєте в салат. Цілком можливо, що огірка тонізують його смак і сіль зовсім не потрібно.

- Замість крабового м'яса в салат можна додати крабові палички, варені і очищені креветки. Якщо останній морепродукт ви використовуєте великих розмірів, то їх необхідно нарізати на кілька частин. Якщо ж креветки дрібні, то подрібнювати їх не потрібно. Морепродукти повинні явно відчуватися в складі салату.