UkrEda.ru » Випічка » Sachertorte Торт "Захер"

Sachertorte Торт "Захер"

Призначення: Випічка

Основний інгредієнт: Інше

Блюдо: Інше

Час приготування: 30-60 хвилин

Географія кухні: Кухня Європи

Цей знаменитий торт був приготований в перший раз в 1832 році в Австрії. Це був винахід кондитера Франца Захера.В ті часи він був талановитим учнем у відомого кондитера.
Рецепт взято з кулінарного видання.

Інгредієнти:

Чорний шоколад	150 гр.
Куряче яйце (+2 білка)	6 шт.
Цукор	100 гр.
Вершкове масло	80 гр.
Борошно	100 гр.
Абрикосовий конфітюр	8 ст.л.
Сіль	Щіпка
Чорний шоколад (для глазурі)	100 гр.
Вершки	100 мл.
Цукрова пудра	100 гр.

Приготування:

Розтопити вершкове масло з шоколадом.

Sachertorte Торт ' Захер '

Жовтки збити з цукром.

Sachertorte Торт ' Захер '

До збитим з цукром жовтків додати шоколадну суміш.
Добре розмішати.

Sachertorte Торт ' Захер '

Додати борошно.

Sachertorte Торт ' Захер '

Акуратно ввести збиті з дрібкою солі в крепнкую піну білки.
Розмішати.

Sachertorte Торт ' Захер '

Дно рознімної форми викласти пекарської папером.
Вилити тісто. Випікати при 180 гр.30 хв.

Sachertorte Торт ' Захер '

Готовий корж дати охолонути.

Sachertorte Торт ' Захер '

Розрізати на дві частини і змастити абрикосовим джемом.

Sachertorte Торт ' Захер '

Зварити шоколадну глазур, полити торт.
Для глазурі розтопити шоколад у вершках і всипати цукрову пудру.
Залишити трохи розтопленого шоколаду для малюнка.

Sachertorte Торт ' Захер '