UkrEda.ru » Випічка » Англійська морквяний кекс

Англійська морквяний кекс

Призначення: Випічка

Основний інгредієнт: Інше

Блюдо: Інше

Час приготування: більше 1 години

Географія кухні: Кухня Європи

Думаю рецептів морквяних кексів в Англії існує багато (як у нас рецептів млинців).
Мені попався такий рецепт. Розсипчастий і дуже запашний кекс, з шматочками карамелізованою моркви. В усякому разі саме такою вона стає за час випічки.
Раджу приготувати!

Інгредієнти:

Куряче яйце (тільки жовтки)	2 шт.
Мелений мигдаль	40 гр.
Мелений лісовий горіх	40 гр.
Апельсин	1 шт.
Коричневий цукор	100 гр.
Сира морква	100 гр.
Борошно	60 гр.
Вершкове масло	100 гр.
Розпушувач для тіста	2 ст.л.
Пряний збір	1 чт.л.
Мускат мелений	0,5 ч.л.

Приготування:

Все необхідне.

Англійська морквяний кекс

З прянощів мені було зручніше взяти вже готовий збір з гвоздики, кориці, анісу і імбиру.
Але можна і окремо або вибрати тільки корицю з гвоздикою, справа смаку.
Ще присутсвие меленого мускату підсилює смак і робить його ще яскравішим!

Англійська морквяний кекс

Цукор розтерти з жовтками.

Англійська морквяний кекс

Додати розм'якшене вершкове масло і змішати всі разом, щоб не залишилося шматочків і грудочок.

Англійська морквяний кекс

Всипати горіхи.

Англійська морквяний кекс

Натерту на крупній тертці моркву, цедру апельсина і вичавлений сік.

Англійська морквяний кекс

Додати борошно і розпушувач.
Все добре розмішати.

Англійська морквяний кекс

На дно рознімної форми вирізати коло з пекарської папери.
Викласти тісто і розрівняти поверхню.
Випікати 50 хв. при 180 гр. не відкриваючи духовку.

Англійська морквяний кекс