Баранці з безе

Призначення: Десерт

Основний інгредієнт: Інше

Блюдо: Інше

Час приготування: більше 1 години

Географія кухні: Кухня Європи

Легкі і невагомі безе у вигляді баранчиків нагадують весняні хмарки. Особливо вони радують дітлахів.
Готувати баранчиків зовсім не важко, головне - добре збиті білки.

Інгредієнти:

білки яєчні	2 шт
цукрова пудра	100 г
білий винний оцет (можна замінити лимонним соком)	1 ч.л.
щіпка солі

Приготування:

Змастити миску для збивання і лопаті міксера лимонним соком.
Помістити в миску білки, почати збивати на малих обертах, збільшуючи швидкість до максимуму. Коли на кінцях лопатей міксера білки будуть триматися гострими списами - достатньо.

Баранці з безе

Додати винний білий оцет або лимонний сік (кислота запобіжить осідання білків).
збити трохи.
У 2-3 підходи додати цукрову пудру. Збити білкову масу до однорідності.

Баранці з безе

Включити духовку на 150 градусів.
Застелити пергаментним папером.
Викласти білкову масу в кулінарний мішок.
Відсадити білки у вигляді фігурок баранчиків (для зручності можна попередньо намалювати їх на пергаменті олівцем). Залишки можна розмістити довільно у вільному просторі.

Баранці з безе

Температуру в духовці зменшити до 100 градусів. Поставити деко з баранчиками.
Висушувати безе протягом 90 хвилин.
Готові фігурки повинні бути легкими, дзвінкими і легко відходити від паперу.

Баранці з безе