Меренги зі згущеним молоком і ківі

Для початку потрібно знежирити миску, де будуть збивати білки і лопаті міксера - протираємо їх скибочкою лимона. Далі збиваємо в міцну піну білки з дрібкою солі. Вливаємо оцет (можна замінити лимонним соком).


Поступово, в декілька прийомів додаємо цукрову пудру. Повинна вийде гладка маса.
Включаємо духовку на 150 градусів.
За допомогою кондитерського мішка викладаємо білкову масу на деко, застелене пергаментним папером. Спочатку "малюємо" сердечка, потім поверх, другим шаром - бортики.


Температуру в духовці зменшуємо до 100 градусів. Ставимо наші меренги і підсушують їх протягом 90 хвилин.
Виймаємо, охолоджуємо, знімаємо з дека. Меренги повинні добре відходити від паперу. Тепер всередину кожного "сердечка" кладемо трохи згущеного молока, прикрашаємо скибочками ківі і мигдальними пелюсточками.

Для початку потрібно знежирити миску, де будуть збивати білки і лопаті міксера - протираємо їх скибочкою лимона. Далі збиваємо в міцну піну білки з дрібкою солі. Вливаємо оцет (можна замінити лимонним соком).


Поступово, в декілька прийомів додаємо цукрову пудру. Повинна вийде гладка маса.
Включаємо духовку на 150 градусів.
За допомогою кондитерського мішка викладаємо білкову масу на деко, застелене пергаментним папером. Спочатку "малюємо" сердечка, потім поверх, другим шаром - бортики.


Температуру в духовці зменшуємо до 100 градусів. Ставимо наші меренги і підсушують їх протягом 90 хвилин.
Виймаємо, охолоджуємо, знімаємо з дека. Меренги повинні добре відходити від паперу. Тепер всередину кожного "сердечка" кладемо трохи згущеного молока, прикрашаємо скибочками ківі і мигдальними пелюсточками.