Меренги з мигдалем

Мигдаль викласти на сковорідку і трохи його підсмажити на середньому вогні, періодично помішуючи.


Перемолоти горіхи в блендері в дрібну крихту.


Білки викласти в миску (посуд і лопаті міксера можна змастити лимонним соком), збити в міцну піну.


Додати білий винний оцет або лимонний сік (кислота не дасть білкам опасть), перемішати.
По частинах додавати цукор (можна дрібний цукор або пудру, якщо побоюєтеся, що цукор не розійдеться, я роблю з цукром), збивати міксером. Потім додати мигдаль і вже ложкою зверху вниз перемішати білкову масу. Включити духовку на 150 градусів.
Двома чайними ложками викладати печиво на деко з пергаментним папером. На кожне покласти по мигдальному горішку.


Поставити печиво в духовку, зменшити температуру до 100 градусів і посушівать меренги протягом 90 хвилин. Так, сушаться вони 1,5 години.

Мигдаль викласти на сковорідку і трохи його підсмажити на середньому вогні, періодично помішуючи.


Перемолоти горіхи в блендері в дрібну крихту.


Білки викласти в миску (посуд і лопаті міксера можна змастити лимонним соком), збити в міцну піну.


Додати білий винний оцет або лимонний сік (кислота не дасть білкам опасть), перемішати.
По частинах додавати цукор (можна дрібний цукор або пудру, якщо побоюєтеся, що цукор не розійдеться, я роблю з цукром), збивати міксером. Потім додати мигдаль і вже ложкою зверху вниз перемішати білкову масу. Включити духовку на 150 градусів.
Двома чайними ложками викладати печиво на деко з пергаментним папером. На кожне покласти по мигдальному горішку.


Поставити печиво в духовку, зменшити температуру до 100 градусів і посушівать меренги протягом 90 хвилин. Так, сушаться вони 1,5 години.